Хранене и гладуване - Живей балансирано
В съвременното общество може ли идеята за „гладуване“ да изглежда лесно остаряла? По-скоро приемете идеята за „веган“ или „суров веган“.
От незапомнени времена хората са разбирали, че лишаването на тялото от животински продукти е полезен навик за по-дълги или по-кратки периоди от време.
Мисля, че гладуването е форма на корелация на храненето в тясна връзка с циклите на природата.
В културата на християнските народи най-важният пост е този на Великден. Точно в края на студения сезон е перфектно корелиран с появата на първите зелени листни зеленчуци (спанак, леурда, масло, стевия, коприва). Това е идеалното време за детоксикация на организма, след сезон, в който се яде повече консервирани зеленчуци и храни, богати на наситени мазнини.
Дълъг и взискателен пост е и този на Коледа, поради ниската наличност на пресни плодове и зеленчуци.
Постът се състои от зеленчуци, зърнени храни и плодове, като се изключват от диетата продукти от животински произход изцяло в православната религия или само месо в католическата религия.
Ако мислите да гладувате, добре е да запомните, че това означава преди всичко баланса между хранителните вещества.
За да компенсират липсата на храна от животински произход, тези, които бързо консумират големи количества преработени въглехидрати.
По време на периодите на гладуване хората са склонни да забравят за баланса на всички елементи (макро и микро), необходими на тялото. По този начин те в крайна сметка наддават, без да осъзнават, че не храните от животински произход се угояват, а именно тези въглехидрати с бързо усвояване, консумирани в големи количества: картофи, хляб, гевреци.
Чувството за глад се появява по-малко от 2 часа след последното хранене, с намаляване на нивата на кръвната глюкоза.
Защо? Поради малките количества протеин, открити в растителните храни, които хората избират.
Трябва да се привикне тялото към вегански начин на живот бавно а не изведнъж. Когато се откажете от храната, която носи радост и удовлетворение на мозъка, ще завършите с чувство на разочарование и нещастие. Те са последвани от хормонален дисбаланс и състояния на тревожност, нервност и депресия.
Започнете с малки стъпки, за да свикнете тялото си с новия стил на хранене. От психологическа гледна точка е по-лесно да запазите поредица от позиции по-кратки от позицията от няколко седмици. По-лесно е да започнете с уикенд 3 или 4 пъти годишно.
Не забравяйте, че по време на пост е добре да пиете много вода. Това ще помогне за елиминиране на токсините и мастната тъкан.
Постенето означава консумация на живи храни (зеленчуци, плодове) или възможно най-близко до естественото състояние (пълнозърнести храни, семена, семена) и в комбинации, полезни за организма.
По време на пост е добре да съживим чувството на глад, тоест да ядем, когато сме гладни и не е задължително в точно определено време. Опитайте се да следвате някои прости правила при избора на храна:
- Яжте само пълнозърнести храни и пресни храни (избягвайте "лекарства" и диетични продукти).
- Не яжте десерти, само от време на време и възможно най-непреработени
- Не яжте много студена храна (изчакайте, докато достигне стайна температура)
- Не хапете между храненията
- Ограничете се до един вид протеин на ден
- Фокусирайте се върху богати на протеини растителни източници (леща, нахут, боб, ядки, бадеми)
- Яжте храна веднага щом я приготвите
- Откажете се от наситените мазнини от животински и растителен произход (масло, маргарин) и изберете студено пресовани масла
- Намалете консумацията на сол и захар
- Парете или оставете да къкри във фурната
Закуска (8.00 ч. Сутринта): пълнозърнести храни (преобладават овес), към които се добавят сусам и смляно и растително мляко
Снек (10.00): плодове, за предпочитане по-малко сладки, ако няма ден с движение (киви, грейпфрут, ябълка)
Обяд (13.00): крем супа от целина/броколи и боб, разбита с филия хляб и маруля
Снек (16.00): 25 - 30 грама ядки или бадеми
Вечеря (19.00): маруля, лук, маслини и тофу.
Природата ни предлага разнообразие от варианти, всичко, което трябва да направите, е да научите тялото си и да надхвърлите моделите, които сте научили досега. Ако не можете да се справите, обърнете се към диетолог, дори храната на гладно може да бъде вкусна и да помогне за поддържане на оптимално тегло.