Хранене и диети - килограми надолу, килограми нагоре - здраве
Актуални новини в Süddeutsche Zeitung
Табло
икономика
Мюнхен
Култура
общество
Знание
Отслабнете: килограми надолу, килограми нагоре
Отваряне на снимката в нова страница
Диетата с хляб и вода бързо води до успех. Постоянната загуба на тегло може да бъде постигната само с продължително преобразуване.
Популярните диетични програми не водят до трайна загуба на тегло - някои дори са опасни и стресират тялото повече от наднорменото тегло.
Логиката може да бъде жестока и да разбие красивия, идеален свят на предразсъдъците. Пример? Ако имаше само една диета, която действително действаше, нямаше да излизат десетки нови всяка година, нали? Дори и да е хубава психологическа игра за отгатване, за да помислите коя лудост за отслабване ще доведе следващата модна вълна: Следвайте диетата на кръвната група, тънък по време на сън и диетата на лунната фаза може би скоро отслабнете?
Ето защо не е изненадващо това, което канадските лекари казват в списанието Тираж (онлайн) описват: Проучили сте популярни диети и сте преценили дали водят до дългосрочна загуба на тегло. Програмите Atkins, South Beach, Zone Diet и Weight Watchers бяха тествани и сравнени с безплатните планове за домашна диета: промени в ежедневието, хранителни консултации и програми за самопомощ. Нито един от тестваните търговски процеси не доведе за постоянно до целта. Въпреки че участниците са загубили между един и шест килограма през първата година, загубата на тегло в групата за сравнение е сходна.
Тестваните методи не намаляват трайно теглото
Още по-лошото: най-късно след две години тестваните са върнали първоначалното си тегло. Някои слагат дори повече корем и ханш, отколкото преди. „Въпреки че са популярни и допринасят голяма част за многомилиардната диетична индустрия, не можем да твърдим, че тези методи ще намалят за постоянно теглото или дори ще намалят риска от сърдечни заболявания“, казва Марк Айзенберг от университета Макгил, който ръководи проучването.
Диетата на Аткинс яде малко въглехидрати, но основно протеини и мазнини. Въглехидратите също са силно ограничени в диетата на Саут Бийч. Според зоновата диета храненията, които съдържат точно определен дял мазнини, протеини и въглехидрати, се разпределят на определени интервали през целия ден. Учените или Германското общество по хранене са поставили под съмнение ефективността на всички процеси и те също са оценени като потенциално вредни или твърде сложни. Програмата Weight Watchers съдържа разумни елементи за отслабване, но собствената продуктова гама с точки за всяка храна не е необходима за отслабване и често е критикувана.
Йо-йо ефектът натоварва тялото повече, отколкото просто да живеете с малко наднормено тегло
Учените също знаят, че йо-йо ефектът е не само отрезвяващ за тези, които искат да спазват диети, но и нездравословен. Например, ако мъж, който е висок 1,80 метра и тежи 100 килограма, се опитва да отслабва отново и отново и намалява теглото си до 86 килограма, след това се увеличава до 102 и извършва тази колебания на влакче в увеселителен парк няколко пъти, това е по-стресиращо за сърцето, кръвообращението и метаболизма, отколкото ако е постоянно щеше да запази първоначалните си 100 килограма.
Многобройните опити за отслабване не винаги са свързани със здравето. В допълнение към модерния идеал на жилавото тяло, те също са символ на дисциплина и воля за изпълнение. Тези, които се наказват, вероятно лесно могат да бъдат спечелени за други задачи - дори ако те върнат паунда след няколко месеца.
Лекарите и специалистите по хранене отдавна знаят, че трайното намаляване на теглото може да бъде постигнато само с дългосрочни промени в навиците. Преди всичко това включва прием на по-малко от консумация, било то чрез ядене по-малко или чрез повече упражнения - за предпочитане и двете.