Хранене ǀ Храната ни е твърде евтина! - петък
Снимка: Imago Images/снимка
Какво струва вашата храна за вас? Напоследък този въпрос вече не се задава само от такива странни хора, които придават цивилизовано съжителство на нивото на хранителната култура, например от мен. Но от федералния министър на земеделието, който официално трябва да гарантира, че фермерите все още имат какво да хапят. Почакайте, Джулия Клокнер всъщност се нарича „министър на храните и земеделието“, но суетенето с храната никога не е било толкова важно за нея. И сега тя не се интересува дали ще каже, че трябва да похарча повече за хранителни стоки поради моята оценка.
Трябваше да си търкам очите. Чета изречения от политик на ХДС и се чудя дали е взела уроци по реторика от предшественика си Ренате Кюнаст (2001 - 2005, това беше отдавна). Има сравнения, които активистите на Slow Food вече не искат да използват, изглеждат толкова износени. Например, има този за петрола. Ако е предназначен за техния двигател, германците харчат огромни суми, но ако го пълнят под формата на зехтин в собствените си тела, това не би трябвало да струва нищо. Все още е правилно, но вече има брада.
Трябва да се извините, ако това не е както обикновено за хубавата страна на храната. Но като отговорен ядец сте длъжни да не поглъщате всичко, дори това, което идва от политическия дискаунтър.
Какво лошо има в това, което питате? Това е обширният подход на министъра. Наистина обичам да харча много пари за храна, също така да подкрепям производители, които работят със специална отговорност за хората и околната среда. Според моя опит обаче никой ханджия не е превключил шницела си на биологичен, само защото съм дал повече съвети. Но точно това иска министърката, когато говори за по-голяма оценка.
Обикновено, ако кажете, че храната е твърде евтина и че трябва да оскъпите например месото, веднага ви обвиняват, че възнамерявате да забраните. Има толкова много добри причини за това. А онези, които не са достъпни за тях, крещят, че германците трябва да бъдат превъзпитани, за да станат вегетарианци. Забележително е: Джулия Клокнер не обвинява никого в опити за превъзпитание. Всъщност те просто искат под за евтино.
Ако се вгледате внимателно, това, което министърът на земеделието казва за поскъпването и по-високите цени, се свежда до гласната ангажираност, с която тя практикува не-политика от години. Моля, скъпи клиенти, дайте повече пари доброволно, тогава някак повече пари ще стигнат до бедните немски фермери и без тях ще трябва да умрете от глад. Нещо такова. За да приложи малко натиск, тя сега създаде комисия, която предложи такса за месо като допълнителна такса за солидарност за животновъдите.
Здравейте, г-жо Klöckner, вижте стратегията за захарта, етикета за хуманно отношение към животните, раздробяване на пилета: Всички тези доброволни обжалвания никога не са работили. Не в индустрията и селското стопанство, нито ще достигнат до потребителите. Когато се съмняват, те са още по-скъперни с това, което имат в портфейлите си. На това ги научи политиката им в края на краищата.
Независимо от това, като предпазна мярка, моля за гратисен период и преходни периоди, преди килограмът ми пилешки бедра да струва повече от 2,72 евро.
Йорн Кабиш Тъй като Der Koch за петък пише редовно за културата на кухнята и храненето