Хранене - CED-Aid e

Хроничното възпалително заболяване на червата (IBD) води повечето страдащи до въпроса: Как трябва да се храня? Мога ли да повлияя на хода на заболяването с определена диета?

Значението на хранителните фактори за забавление и задействане на IBD отдавна е предмет на научни изследвания. Следните вещества от храната са обсъдени като причинители:

Млечен протеин: Не може да се докаже вредно въздействие. В повечето случаи непоносимостта към краве мляко може да бъде проследена до непоносимост към лактоза.

Висока консумация на захар, малко фибри: Високата консумация на индустриална захар при хора с болестта на Crohn не може да бъде потвърдена като причина за IBD. Това важи и за количеството фибри в храната.

Хидрогенирани мазнини: Отрицателният ефект на химически преработените мазнини все още не е потвърден. Препоръчва се обаче да се избягват тези мазнини като предпазна мярка.

Хранителни добавки (карагенан): Карагенанът (стабилизатор Е 407) е доказано, че уврежда червата при експерименти с животни, но не и при хора.

Хранителни алергии: Повишеното образуване на антитела срещу определени храни в кръвния серум при страдащите от IBD се обяснява с повишената пропускливост на възпалената чревна стена.

Все още има много предположения, че хранителните съставки/добавки са един от задействащите фактори в развитието на IBD. От предишни научни изследвания обаче не може да се извлече нито една форма на хранене, която да е валидна за всички засегнати.

Диетичните препоръки за IBD са индивидуални, тъй като изходната позиция е различна за всеки засегнат човек. И те са свързани с проблемите и оплакванията, които в момента са на преден план, като напр остро възпаление на възпаление, тежка диария, поднормено тегло, дефицити, стенози, непоносимост .

Насоката за всяка ситуация е да се осигури адекватно снабдяване с всички хранителни вещества и определяне на индивидуалните непоносимости.

Определете непоносимостта към храна

Хранителната непоносимост играе съществена роля за много от засегнатите. Те са индивидуално различни и първо трябва да бъдат определени от всеки засегнат човек. Елиминирането на несъвместими храни от менюто често води до забележимо подобряване на качеството на живот.

Някои засегнати хора могат да открият относително бързо кои храни и форми на приготвяне се понасят зле от тях. Болки в корема, диария и метеоризъм могат ясно да се свържат с консумацията на определени храни.

Но несъвместимостите не винаги могат да бъдат идентифицирани толкова лесно. В тези случаи е полезно да се води дневник за хранене и оплаквания. Друг, макар и малко по-продължителен начин, е диетата за изключване: като започнете с „основна диета“ с добре поносими храни, добавяте нова храна към менюто си на всеки два до три дни и проверявате дали можете да я понасяте.

Малабсорбция на въглехидрати: непоносимост към лактоза, фруктоза и сорбитол

В хода на хронично възпалително заболяване на червата често се появяват храносмилателни разстройства, които са само вторични за заболяването. Те включват непоносимост към въглехидрати, най-често представена като непоносимост към млечна захар (лактоза). Тези нарушения могат да бъдат диагностицирани с функционален тест (H2 дихателен тест).

Хранене през периоди на силна болестна активност

През това време е особено важно да осигурите на тялото достатъчно енергия, хранителни вещества и течности, тъй като организмът е в състояние на стрес. В същото време трябва да се вземе предвид чувствителността и намалената ефективност на храносмилателния тракт. Храненето понякога се извършва изключително, понякога в допълнение, с „изкуствена“ храна (чрез вената или под формата на отпивана храна). "Нормалната" храна трябва да бъде меко приготвена или пюрирана (бебешка храна), с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на фибри, да съдържа много билков чай или вода и да се консумира при чести малки хранения. Можете да увеличите съдържанието на хранителни вещества с протеинов концентрат (без лактоза) или малтодекстрин 19 ® (царевично нишесте).

Ето ориентация за избор на храна:

крехка, постна птица, постна риба
меко натурално кисело мляко, извара, нискомаслена кварка
Тофу (соев кварк)
Каша от фини житни люспи, грис
остарял пшеничен хляб, сухари, хрупкав хляб
Зеленчуков бульон, моркови, тиквички, спанак, върхове на аспержи, броколи
Картофено пюре (без мляко), ориз
зрели задушени ябълки, бананово сладко
малки количества полумаслен маргарин или масло, без прекалено нагрята мазнина, евентуално MCT мазнини

Диета в периоди на слаба болестна активност

През това време, от една страна, е важно да се има предвид личната непоносимост към храните и как те се приготвят. Освен това трябва да се внимава с храни, които стресират или дразнят прекалено много червата, напр.

подуване на зеленчуци (зеле, бобови растения)
храни с високо съдържание на мазнини
люти подправки
груби пълнозърнести хлябове и мюсли
много кисели (лимони, портокали, портокалов сок)
много сладки храни (включително лимонади и кола)
много студени и много горещи ястия

От друга страна, доставката на всички жизненоважни хранителни вещества също трябва да бъде осигурена през това време. Диетата трябва да бъде балансирана и разнообразна, да съдържа малко готови продукти и като цяло да бъде доста нежна и нежна. С висококачествена диета, съобразена с индивидуалната ситуация и възможно най-редовни, спокойни ястия, засегнатите могат да облекчат симптомите, да придобият повече жизненост и да поддържат самолечебни сили.

Ето още два примера за това как да се справите с диарията и метеоризма:

Реагирайте по подходящ начин на специални проблеми: диария

Тежкото възпаление не винаги е отговорно за диария. Причината може да бъде непоносимост, нарушено храносмилане на мазнини, но също така и бактериални инфекции и възбуда/прекомерни нужди. Важно е да разберете причините във всеки отделен случай, за да можете да реагирате адекватно.

Общи препоръки при диария:

много течност
яжте нежно
Избягвайте „стимулиращите“ напитки
Отделно храна и напитки
Предпочитайте "сгъстяващи" ястия (пектин, овесени трици, индийски люспи от псилиум)

В случай на тежка водниста диария загубата на течности и минерали може да бъде компенсирана с глюкозо-електролитни смеси (напр. Elotrans®, Saltadol®, D-iso-ratiopharm®). Ако нямате под ръка препарат, можете също да опитате с него

Оризов чай с (гроздова) захар и сол
чаша чай с 1 чаена лъжичка (гроздова) захар и щипка сол
Картофено пюре (без мляко) с моркови
Подсладена каша от просо със сол

Реагирайте по подходящ начин на специални проблеми: Метеоризъм

Метеоризмът също може да има различни причини. Ако симптомите продължават, трябва да изясните дали е непоносимост (напр. Лактоза) или бактериален свръхрастеж на тънките черва е отговорен.

В противен случай следните храни се считат за подуване на корема:

Зеле, бобови растения
Лук, чесън
пресен хляб
храни с високо съдържание на мазнини
Яйца
Пълнозърнести храни със захар
Кафе, газирани напитки
мляко

В допълнение към пропускането на несъвместимите храни, следното може да помогне срещу метеоризма:

Сироп от боровинки и боровинки
Натурално кисело мляко (с изключение на непоносимост към лактоза)
Кимион, копър, анасон, мента
богати на пектин храни
Силно намалете захарта
Намалете съдържанието на фибри
пий много
редовно, спокойно хранене
физическо движение
Релаксация и топлина

Няколко думи в края

Това е само кратък откъс от ориентировъчните точки за храненето при ВЗК. За да намерите свой собствен път, често е необходима по-подробна помощ. А понякога имате късмет и не трябва да ограничавате храната си много въпреки болестта.