Хранене, благоприятно за климата Трудно за изпълнение - знания

Актуални новини в Süddeutsche Zeitung

Табло

икономика

Мюнхен

Култура

общество

Знание

Изследвания: Има ли благоприятна за климата диета?

Отваряне на снимката в нова страница

Повече зеленчуци и плодове е препоръка от диетолозите.

(Снимка: Monika Skolimowska/dpa)

Храненето вече не трябва да бъде само пълноценно и здравословно, но също така трябва да защитава околната среда и климата. Кои диети са обещаващи и защо е толкова трудно за изпълнение.

Храненето стана доста сложно. В продължение на хилядолетия основното беше да се наситите - за голяма част от човечеството това все още не е нещо разбираемо. През 20-ти век в заможните страни нараства осведомеността и желанието да се хранят здравословно и да бъдат умерени. Тънка форма, вместо да пирува. Храната се превърна в наука, която разгражда храната на полезни и вредни компоненти. Оттогава съставките са забранени от менюто в променящата се мода - а други са възхвалявани като лекарства.

---