Хранене - Берлин - хигиената в ресторантите и кафенетата трябва да стане по-прозрачна - икономика

Актуални новини в Süddeutsche Zeitung

хигиената

Табло

икономика

Мюнхен

Култура

общество

Знание

Повече по тази тема:

Хранене - Берлин: Хигиената в ресторантите и кафенетата трябва да стане по-прозрачна

Отворена снимка в нова страница Сенаторът на правосъдието в Берлин Дирк Берендт (Bündnis 90/Die Grünen) говори. Снимка: Annette Riedl/dpa (Снимка: dpa)

Директно от канала за новини на dpa

Берлин (dpa/bb) - Когато посещавате ресторант или кафене, пекарната или столовата, „барометър за прозрачност“ в бъдеще ще показва как вървят нещата с хигиената. Сенатският отдел за правосъдие и защита на потребителите е изготвил законопроекта. "Ние се стремим да имаме резолюция на Сената тази година," каза говорител в сряда. "Tagesspiegel" преди това е докладвал онлайн (сряда) за това.

Така нареченият барометър е цветен лъч, който е маркиран със стрелка за операцията, тъй като хранителните инспектори в областта го класифицират от зелен за добър до жълт за среден до червен за лош. „Искаме да създадем прозрачност за гостите и клиентите“, каза вестникът отговорният сенатор Дирк Бехрендт (Зелените). "Хората трябва да знаят какво да очакват. Те не могат да се оглеждат в кухнята сами."

Бехренд заяви, че новият „закон, който да направи резултатите от официалния контрол при мониторинга на храните прозрачни“, не трябва да влиза в сила по време на пандемията на короната, за да не натоварва допълнително ресторантьорите. Очаква се „барометърът за прозрачност“ да стане задължителен през 2023 г., но компаниите казват, че могат да го използват доброволно преди това.

При оценката се използват различни критерии в трите категории поведение на предприемача, надеждност на самопроверките и управление на хигиената. Това включва например колко добре се спазват разпоредбите на законодателството в областта на храните, какъв е статусът на обучението на служителите по съответните теми, колко добре се поддържа компанията, дали работи охлаждането или дали почистването и дезинфекцията се приемат сериозно.

Инспекторите определят точки от 1 за много добри до 5 за недостатъчни, както обясни говорителят. Класификациите след това се основават на "барометъра за прозрачност", който в бъдеще ще бъде поставен до входната врата, например.

"Потребителите не могат да видят дали са спазени хигиенните разпоредби при производството, преработката и продажбата на храни", се казва в проекта. Те обаче биха имали легитимен интерес от това, за да могат да вземат информирани решения къде да пазаруват или да се хранят навън.