Хранене. 5 асортимента кисело мляко. Кое е най-здравословното?
Обикновеното кисело мляко е здравословен продукт, ако внимавате при избора му. Той насърчава доброто храносмилане, поддържа кръвното налягане в нормални граници, укрепва имунната система, ускорява метаболизма, помага за отслабване и стимулира образуването на добър холестерол.
Но трябва внимателно да изберете качествен продукт, за да се възползвате от всички тези ефекти. Плодовото кисело мляко може да скрие много големи количества захар, оцветители и други добавки, така че е за предпочитане да проверите етикета на съставката, преди да го закупите.
Трябва също да знаете, че ако изберете кисело мляко без мазнини, то може да съдържа повече захар, отколкото сладолед, тъй като компенсира липсата на мазнини, което придава на киселото мляко вкуса му.
Как да изберете здравословно кисело мляко от множеството възможности, които имате?
1. Кравето кисело мляко с 0% мазнини не означава нула калории
Ето защо не е за предпочитане да изберете кисело мляко с 0% мазнини, ако искате да отслабнете. Изберете обикновено кисело мляко или нискомаслено кисело мляко, защото можете да добавите пчелен мед или любимите си плодове. Например:
- 100 грама кисело мляко с обикновена мазнина има 82 калории
- 100 грама обезмаслено кисело мляко има 56 калории
- 100 грама кисело мляко с 0% мазнини има 54 калории.
И трите разновидности имат еднакво съдържание на протеин, осигурявайки около 5 грама протеин.
2. Гръцко кисело мляко: по-малко лактоза и повече протеини
Може би си мислите, че гръцкото кисело мляко ви напълнява, тъй като е толкова кремообразно. Трябва обаче да знаете, че това изобщо не е вярно, а напротив, има по-ниско съдържание на лактоза (млечна захар) и два пъти повече протеини от обикновеното кисело мляко. За да го приготвят, гърците премахват естественото съдържание на захар (лактоза) и суроватка, което му придава тази кремообразна текстура.
100 грама гръцко кисело мляко съдържа около 96 калории.