Хранене 10 причини да се яде елда

Богато е на витамини Е, В1 и В2, но също така и на минерали, протеини, въглехидрати и фибри. И много важно, че не съдържа глутен.

Подобно на пшеницата, елдата е растение, култивирано хилядолетия, като зърната й се използват под формата на брашно. Произхождаща от Азия, елдата е била разпространена в Европа от монголите и турците, а днес е растение, оценено от милиони хора, последователи на здравословния начин на живот.

Най-големият производител и износител на елда е Русия, тъй като там тя се счита за основна храна, използвана в различни форми. Според eva.ro елдата е отглеждана за първи път в Китай, около 6000 г. пр. Н. Е., А в Европа е пристигнала едва около 2600 г. пр. Н. Е. В нашите части елдата достига сек. през 19 век.

Елдата е богата на витамини Е, В1 и В2, но също така и на протеини, въглехидрати, фибри, фосфор, магнезий, мед, цинк, манган, селен и желязо.

Въпреки че не е част от класа на зърнените култури (тя е тревисто растение, свързано със създадения ревен и стевия), елдата очевидно превъзхожда пшеницата, чрез хранителните вещества, които предпазват тялото от външни фактори и го укрепват особено през студения сезон и ранната пролет. Ето десет ползи от яденето на елда:

Семената на елда могат да се консумират сурови, варени или пържени, обикновени или смесени с други храни, в салати или могат да бъдат смлени и използвани в много комбинации, като пшенично брашно.

---