Храната вече не трябва да бъде бреме за околната среда
Блог, Инвестиционна стратегия
Производството на храни и селското стопанство оказват значително въздействие върху околната среда и изменението на климата. Справянето с тези проблеми, които варират от обезлесяване до лоши условия на труд, е извънредна ситуация, която може да доведе до смущения. Решенията предлагат и възможности за инвестиции.
Въздействието на търговското земеделие върху околната среда варира в зависимост от храната, но животинските продукти като цяло и по-специално говеждото месо представляват основната част от въздействието на храните върху планетата, като представляват 31% от парниковите газове (ПГ) и 43% от използването на земята (виж графика 1).
Прекомерното използване на вода, нерационалното използване на земята, емисиите на парникови газове, разливите на хербициди във вода и почва и т.н., последствията са много и засягат цялата верига за доставка на храни. Вземете например земя, освободена за земеделие. Тази практика е източник на обезлесяване; след това посевите заместват дърветата, което води до емисии на CO2 и елиминиране на поглъщанията на CO2. На свой ред храните, произведени от тези култури, карат животните да отделят метан, което влошава и без това значителните емисии на парникови газове.
Освен екологичните аспекти, производството на храни и храни може да доведе до социални несправедливости и неравенства. В единия край на веригата за доставки са недоплатените фермери, включително експлоатирани и лошо настанени работници мигранти, които извършват мъжки труд в полета, оранжерии и кланици. Проблемите варират от неравен достъп до безопасна и здравословна храна до нейната цена и достатъчно производство.
Пандемията вече не позволява да се игнорират тези проблеми с храната
Настоящата здравна криза разкри на бял свят други проблеми, свързани с храните, например лоши условия на труд в кланиците и в месопреработвателните предприятия и складовете. На всички тези обекти са установени огнища на инфекция, които нарушават производството и причиняват недостиг на месо по рафтовете на магазините.
През април/май тези производствени единици бързо се превърнаха в огнища на зараза, тъй като работниците, обработващи месо на дълги конвейерни ленти, не можеха да спазват препоръчаните разстояния. Освен това условията за съхранение на студено месо позволяват на вируса да живее по-дълго. Тъй като по-голямата част от работниците са мигранти, често нехигиеничните им жилища улесняват разпространението на вируса.
Работодателите бяха принудени да инвестират сериозно. Те похарчиха милиони за системи за обновяване на въздуха и лични предпазни средства и трябваше да променят работните графици, които подчертаха слабостите на цялата индустрия и ужасяващи условия на труд, в допълнение на рисковете, поети от инвеститорите. Що се отнася до доставчиците на оборудване за автоматизация и инструменти за изкуствен интелект за месната индустрия, възможностите за инвестиции са се умножили.
Промяна в начина на живот за лично благосъстояние, но и за доброто на планетата
По отношение на друг аспект от социалното измерение на инвестициите в хранителния сектор пандемията подчертава, дори засилва, интереса на населението към по-обосновано потребление и способността на храната да допринася за здравето и благосъстоянието. Кризата наистина ускори определена тенденция към консумиране на повече растителни храни и отказване от млечни продукти и месо.