Храната скоро ще има повече калории

Броят на калориите се увеличава на етикета

26 октомври 2012 г., 14:43 ч. | не

скоро

Хлябът и зърнените храни съдържат много фибри. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)

  • разделям
  • Фиксиране
  • Отпечатване в Twitter
  • По пощата
  • редакция

Преброяването на калории е популярен диетичен метод, особено при жените. Но от 1 ноември нещо ще се промени. Причината за това е новият регламент за етикетиране на хранителните стойности. Поради това диетичните фибри, които се съдържат в някои продукти, вече не се класифицират като без калории, както преди, но с две калории на грам.

повече по темата

Няма фибри в рибата и месото

Самите диетични фибри не могат да се използват от организма за производство на енергия и следователно не осигуряват никакви калории според описанието на опаковката. Но се прави разлика между разтворими и неразтворими фибри, обяснява Армин Валет, експерт по храните в Хамбургския потребителски център. Когато разтворимите фибри се разграждат в дебелото черво, в тялото се създават млечна и маслена киселини, които съдържат калории и осигуряват енергия, според експерта. Тези диетични фибри все още не са получили калоричност. Като цяло новото изчисление на калории засяга основно зърнени продукти, но също така и плодове и зеленчуци. От друга страна, рибата, месото и млечните продукти не съдържат фибри.

Позволени са повече калории

Важно е новата промяна да не направи внезапно храната по-плътна от преди, защото продължавате да консумирате същото количество енергия, казва Валет. Просто трябва да коригирате броенето на калории. Например с малка порция тестени изделия, новото изчисление на калориите добавя 23 килокалории. За малини се добавят 13,2 килокалории от ноември. За ябълка, от друга страна, има само 4 килокалории повече.

Германец автоматично консумира 60 килокалории повече, ако се придържа към препоръчителната дневна доза и консумира 30 грама фибри на ден. С това жените записват 1500 килокалории на ден, което е увеличение от два процента.

Калориите осигуряват енергия

Калориите са древна мярка за енергия. Строго погледнато, калорийната стойност (= физиологична калоричност) описва количеството топлина, което се отделя при изгаряне на дадено вещество. С други думи: пицата гори по-дълго от парче пуешко месо. И това означава: тялото също може да черпи повече енергия от пица, отколкото от постно месо или зеленчуци. По принцип висококалоричните храни са следователно добри и важни, защото всеки ден се нуждаем от енергия, за да оцелеем - средно от 2000 до 2500 килокалории (ккал). Ако трябваше да ядем само нискокалорични или безкалорични храни като вода и зеленчуци, енергията не би била достатъчна - бихме гладували.

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.