Храната променя чревната флора За науката
Разликите в диетата между децата в градовете в Европа и тези в селските райони в Африка водят до различни популации на бактерии в червата.
Храната, богата на мазнини, захари и протеини на децата в индустриализираните страни, променя чревната им флора. Подозира се, че това увеличава риска от алергии или инфекции.
Чревната флора, т.е. приблизително 10 14 непатогенни бактерии (десет пъти повече от всички клетки в тялото), които обитават червата, зависи от диетата. Това е, което Толота Де Филипо от Университета на Флоренция, Италия, и нейните колеги току-що показаха.
Диетата на децата в индустриализираните страни, например в Европа, е богата на животински протеини, мазнини и захари, докато тази на селското население в Африка се състои предимно от фибри под формата на зърнени храни, зеленчуци и плодове. Изследователите сравняват чревната флора на 15 деца в селско село в Буркино Фасо с тази на 15 деца в град Флоренция. Децата бяха на възраст между една и шест години, бяха в добро здравословно състояние и не бяха приемали антибиотици през шестте месеца преди теста. Биолозите са открили, че двете популации нямат еднакви чревни бактерии.
Тази разлика може да бъде свързана с нарастващия брой хранителни алергии, които наблюдаваме в индустриализираните страни. Всъщност алергиите се дължат на свръхреакция на имунната система на организма, която смята някои храни за чужди.