Храната представлява 20 до 50% от нашия отпечатък върху околната среда. Как да се храним по-добре
В тази Европейска седмица на устойчивото развитие ID се интересува от решения, които да приема ежедневно за по-екологично отговорен свят. Възможността да тествате участието си чрез викторина, специално измислена за вас. Ден 4: яжте по-добре.
Храната представлява между 20 и 50% от отпечатъка върху околната среда на французите, според Агенцията за околна среда и управление на енергията (ADEME). Селскостопанското производство и риболовът, нарастващото потребление на преработени продукти - включително преработка, опаковане, охлаждане -, транспорт и дистрибуция, но също така потреблението като такова и хранителните отпадъци са в основата на много въздействия върху околната среда.
Нашите режими на хранене развиваме се и допринасяме за увеличаване на този отпечатък върху околната среда: отделяме все по-малко време за приготвяне на ястия и купуваме все повече и повече готови ястия. Храната ни е по-богата на мазнини, захари и животински протеини: следователно консумираме повече природни ресурси. Месото също има своя дял от въздействието: производството на 1 кг месо отделя 5 до 10 пъти повече парникови газове от тази на 1 кг зърнени култури (използване на сгради, управление на животински тор, емисии на метан и др.).
Също така, всеки от нас пропилени всяка година 50 кг храна годишно у дома, в ресторантите и в столовата, което е еквивалентно на сто хранения. В света, ако помислите за всичко, което се хвърля от полето на чинията, 1/3 от храната предназначени за консумация от човека се губят.
Но тогава за какво са решенията яжте по-добре ? Преди да научите повече, готови ли сте да разберете дали чинията ви е устойчива? ?
За да се храните устойчиво, по-добре е да:
- Предпочитайте сезонни и местни продукти
Започваме като разчитаме на сезонни плодове и зеленчуци и ядем пет порции на ден (кликнете върху календара, за да увеличите):
Освен това ядем местно, доколкото е възможно: ако късото съединение бъде оптимизирано, то ще отделя по-малко парникови газове. Покупката чрез директна продажба също насърчава популяризирането на продукти с естетически дефекти но също толкова добре за ядене! Също така помага за намаляване на опаковката. И това също има своя дял от икономически и социални предимства, независимо дали за производителя (сигурен бизнес модел, призната професия.) Или за потребителя (справедлива цена, качество, търсене на смисъл.).