Храната, поднесена с порция бактерии
Вашият браузър не поддържа HTML5 видео.
Фото галерия
По принцип клиентът, който носи мръсната тава на масата, рискува да получи, освен храна, и порция бактерии.
Подредени на плота с лист хартия вътре, тавите чакат клиентите да ги заведат до масите. Остават обаче две незащитени зони. Всеки патоген по краищата на тавата ще достигне ръцете, след това храната, след това храносмилателната система. Използваме бързи санитарни тестове, за да установим дали тавите са санирани или не.
Симона Ротару, биолог: "Отидете до повърхността, която ви интересува, и я вземете. Тя ще бъде обозначена с 10 на 10 сантиметра. Тя остана жълта, това означава, че повърхността е чиста." В района на ресторантите в моловете чиниите се изхвърлят общо, но всяко място отговаря за почистването.
Служител на търговския център: "Ние ги водим там някъде отзад и ресторантът идва и ги взема." Репортер: "И кой ги мие?" Служител в търговския център: "Е, тук. Всеки си мие подносите. Искам да кажа, не знам какво да ви кажа!"
Служител в ресторанта: "Вчера ги измих, защото ги намерих напоени. Вчера сутринта." Репортер: "Но вчера нямахте клиенти цял ден?" Служител в ресторанта: "Да."
Тестовете показват мръсотия върху тавите и на второ място, избрано на случаен принцип.
Служител в ресторанта: "Ние ги изтриваме и това е!" Репортер: "Но да се измие, кой ги пере?" Служител в ресторанта: "Да се измие. Кой е отзад." Репортер: "Е, измивате ли ги или не?" Служител в ресторанта: "Ние им даваме и вода, разбира се!"
Инспекторите на DSP казват, че водата без почистващи препарати не премахва отломки или бактерии. Според нормите на Министерството на здравеопазването съдовете се мият отделно от зоната за приготвяне на храна.
ЧЛЕН 32, ЗАПОВЕД М.С. 976/1998 уточнява, че измиването на сервиращи съдове и кухненски прибори ще се извършва отделно, на определено място, установено и уредено, където не се извършват други операции по приготвяне; това място ще бъде строго разграничено.
Д-р Стефан Лазар, инфекциозен лекар: "Предполага се, че концентрацията на тези микроби е ниска. Но потенциален риск съществува по всяко време. Това е възможност за предаване на остра диария."
Що се отнася до вилиците и ножовете от неръждаема стомана, те се измиват добре напразно, ако всеки клиент, който не си измие ръцете, сложи мръсната си ръка върху няколко прибори за хранене, за да вземе такъв. Тук например той нямаше къде да се измие, тъй като на входа на тоалетната ясно пише: дефектна вода, запушена тоалетна.
Температурата, при която съдовете се мият на ръка, е 35 градуса. Миялната машина ги почиства на 70 градуса. Но ефектът е същият: механично отстраняване на мазнини и паразити, еколи, салмонела, шигела. С други думи, прекъсване на веригата на предаване на потенциална токсична инфекция.
В ProTV News Instagram можете да намерите образите на момента в Румъния, но и в света!