Храната, от която човечеството трябва да се откаже за борба с глобалното затопляне
Учените предупредиха, че производството на месо трябва да достигне максимум до 2030 г., за да се справи с климатичната криза, защото намаляването на консумацията на месо и млечни продукти ще доведе до по-ниски концентрации на метан и ще позволи на горите да се регенерират, пише The Guardian.
Изследователите призовават правителствата във всички страни, включително най-бедните, да определят дата за „пика на консумация на месо“, като се има предвид, че животновъдството е важен и бързо нарастващ източник на глобални емисии на парникови газове.
Говедата и овцете отделят големи количества метан, а горите се унищожават, за да се създадат пасища и да се отглеждат зърнени храни, които се хранят с животни, отглеждани в интензивни системи.
Учени по целия свят са съгласни, че ще трябва да се отстранят огромни количества въглероден диоксид от атмосферата, за да се ограничи глобалното затопляне до 1,5 градуса по Целзий. Над 80% от земеделските земи се използват за животни, но произвеждат само 18% от калориите в храната.
ПОСЛЕДНИ НОВИНИ
Кой е героят-доктор от Пиатра Неамț. Той беше колега в колежа на Нелу Татару
Протоколите за пожар са само на хартия! Липсата на симулации в болниците се заплаща с живот, казва Кармен Маргинян, анестезиолог
Картината на трагедия, която би могла да бъде избегната. Поредицата от събития, които се проведоха в секцията ATI в Пиатра Неамц
„НИЩО Е ЧАСОВА БОМБА“ - Кармен Маргинян, анестезиолог, обяснява опасностите в румънските болници
Намаляването на месото и млечните продукти и преминаването към билкова диета би освободило земята, която да бъде върната в горите. Изследователите казват, че това е най-добрият вариант в момента за съхранение на големи количества въглерод.
Изследователите посочват, че подобни промени в глобалното земеделие са само част от спешните действия, необходими за справяне с климатичната криза. Намаляването на потреблението на изкопаеми горива е жизненоважно, както и действията в други сектори, като транспорта.
В писмо до Lancet Planetary Health изследователите настояват държавите да определят график за отглеждане на животни и достигане на максимално ниво на производство, след което вече няма да се увеличава.
Дискусии по време на срещата на върха на ООН в Мадрид с надеждата да се постигне напредък по отношение на новите климатични ангажименти през 2020 г.
"Страните трябва да определят пика на консумация на месо през следващите 10 години", каза Хелън Харуат от Харвардския юридически факултет в САЩ и водещ автор на писмото. "Това е така, защото се нуждаем от силно и бързо намаляване на емисиите на парникови газове, когато достигнем опасни температурни пикове."
Производството на месо, мляко и яйца се е увеличило от 758 милиона тона през 1990 г. на 1,247 милиона тона през 2017 г., показват изследвания.
"Търсенето на храна ще се увеличи значително, тъй като населението на света достигне 10 милиарда", каза проф. Матю Бетс от държавния университет в Орегон в САЩ, друг автор на писмото. "Намаляването на търсенето на животински протеини, консумиращи ресурси, би забавило значително скоростта на глобалните загуби на гори, с огромни ползи за биологичното разнообразие и екосистемата, в допълнение към съхранението на въглерод."
Писмото се подкрепя от повече от 50 водещи експерти, включително проф. Пит Смит от Университета в Абърдийн, Великобритания, автор на доклад за изменението на климата, публикуван през август.
"Месото от преживни животни е 10 до 100 пъти по-вредно за климата от билковата храна", каза той. „Като планета трябва да се отдалечим от зависимостта от животните, както трябва да се отдалечим от изкопаемите горива, за да имаме някакъв шанс да постигнем целите на Парижкото споразумение за климата. Броят на животните трябва да достигне своя максимум много скоро и след това да намалее значително. "
Смит каза, че правителствата трябва да определят свои собствени цели в животновъдството. "Въпреки това, предвид климатичните извънредни ситуации, това ще трябва да се случи през следващото десетилетие", добави той.
„Преходът ще трябва да се управлява справедливо, за да позволи на гражданите да променят диетата си и да позволят на фермерите, производителите и веригите за селскостопанска и хранителна промишленост да се адаптират. В бедните страни, където над 800 милиона души все още са недохранени, приоритетите очевидно се различават. "
Други привърженици на писмото са проф. Сър Иън Бойд, доскорошен главен научен съветник на британското правителство по въпросите на околната среда, храните и земеделието, и Уолтър Уилет от Харвардския университет, който ръководи работата по първото изследване на здравословната диета в световен мащаб., публикувана тази година.
Сред бозайниците в света 60% от теглото принадлежи на животни, отглеждани от фермери, 36% на хора и само 4% на диви животни, според изследване от 2018 г. на проф. Рон Мило от Института за наука Weizmann в Израел, подписал писмото.
Harwatt вярва, че селското стопанство може да се промени по-бързо от други сектори, като инфраструктура или електроцентрали. Тя призна, че много по-ниското ниво на консумация на месо ще изисква значителни промени в поведението, но каза: „Днес сме виждали много вегански възможности, които не са съществували дори преди година. Напълно осъзнаваме, че обжалването ни изисква мащабни промени в обществото и не е нещо, което може да се направи за една нощ или без предизвикателства. “
За най-важните новини за деня, излъчени в реално време и представени на еднакво разстояние, ХАЙ, нашата страница във Facebook!
Следвайте Mediafax в Instagram, за да видите впечатляващи изображения и истории от цял свят!