Храната е по-добра в училищната столова, отколкото домашната храна

От Одри Вогренте

училищната

За обяд училищната столова е по-добра от пълния обяд, приготвен от семейството. Едно проучване сравнява хранителните качества на двата варианта. Училището явно доминира.

Публикувано на 07.11.2014 г. 15:05

Училищна столова или домашно ястие? Дискусията е може би толкова стара, колкото и самото училище. Балансът явно е в полза на ястията, приготвени от заведенията. Американско проучване сравнява качеството на училищните ястия и пакетираните обяди, осигурени от ученици. Резултатите, публикувани в Journal of Nutrition, Education & Behaviour, потвърждават речта на властите: по-добре да се яде в столовата.

Вкъщи прекалено много мазнини

В САЩ, както и във Франция, национална програма установява хранителните препоръки, които да се прилагат за закуски. Но прилагат ли се от родители и училища? Много заведения предлагат няколко възможности за избор по време на хранене ... и децата не винаги избират най-здравословните варианти.
Въз основа на това наблюдение екип от Virginia Tech посети три училища. Всеки изследовател проследи 10 ученици в продължение на 5 дни и ги попита за диетата им (общо 1314). Първо наблюдение: 40% от децата носят пакетиран обяд всеки ден.

„Установихме, че ястията, приготвени от родители, имат по-ниско хранително качество от училищните ястия и че учениците, които носят храна, имат много повече храни, които съдържат повече мазнини, добавени захари и също консумират повече сладки напитки“, обобщава Алиша Фарис, водещ автор на изследването. Приготвените от училището ястия предлагат твърде малко калории или желязо. Но като цяло различните опции се оказаха доста балансирани.