Спасете планетата, като станете вегетарианец - Docteur Nature
„Ставането на вегетарианец би ви позволило да живеете около 10 години по-дълго, докато уважавате планетата“, заявява американският изследовател Дейвид Тилман.
Според проучване, проведено от екипа на д-р Дейвид Тилман, професор по биологични науки и изследовател в Университета на Минесота, приемането в планетарен мащаб на диета от вегетариански, средиземноморски или пескетариански тип (на базата на риба) би имало положително влияние влияят върху качеството на живот и здраве. Това също би намалило значително емисиите на парникови газове (ПГ) и обезлесяването.
За да стигнат до това заключение, изследователите разгледаха минали тенденции в глобален мащаб: между 1961 и 2009 г. диетичните тенденции се променят с урбанизацията. Доходите се увеличават, както и консумацията на животински протеини, рафинирани захари и мазнини и следователно общите калории на човек.
Събраните данни бяха комбинирани, от една страна, с оценката за увеличаване на населението и доходите до 2050 г. и, от друга страна, с анализ на жизнения цикъл на системите за производство на храни. Според авторите на изследването тази промяна в поведението може да доведе до увеличаване на затлъстяването при популации с по-хронични заболявания, като диабет, сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак. В допълнение, количеството на емисиите на парникови газове, произведени от производството на храни, може да се удвои, ако западният начин на живот продължи да се превръща в ежедневие в целия свят.
Огромни разходи по отношение на околната среда
Според Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО), светът е консумирал около 280 милиона тона месо, 700 милиона тона мляко и 1,2 милиарда яйца през 2008 г. С огромни разходи по отношение на околната среда. Тъй като цялото земеделие уврежда нашата природна среда: горите се разрушават, ливадите се изорат, водата се изтегля, торовете, пестицидите и торовете се разпръскват, консумира се гориво ...