Храната е лекарство експерименти с ечемик
--> Преди няколко седмици чрез книгата Fresh: Най-добрата готварска книга на живо от Boutenko-Kids научих, че можете да ядете ечемик суров, като просто го накиснете за една нощ. Ечемикът е по-местно зърно от пшеницата и съдържа много по-малко глутен. На вкус обаче ечемикът не прилича на абсолютно нищо.
Вчера, след като приготвих зеленчуците праз с ориз, бях малко ужасен от това колко варени калории ми донесе и затова си помислих, че си струва да се опитам да загрея останалите зеленчуци праз и да ги накисна, да се даде суров ечемик. Всъщност, тъй като ечемикът изобщо няма вкус, ечемикът със зеленчуци праз има вкус точно като ориз със зеленчуци праз!
Загрех зеленчуците както обикновено, сложих ги върху ечемика, който пое топлината и така получих супер пълнещо, топло, доста сурово зимно ястие. Така че, ако някой там е пристрастен към ориза (кой е това;-))), той може просто да го замени със суров ечемик!
В момента предполагам, че именно свареното нишесте стимулира възпалението или пъпките. Това никога не ми се е случвало със сурово зърно, но може би зависи само от изяденото количество! Така че може би зърнена каша и обяд от зърнени храни, дори и да са сурови, са твърде много зърнени храни! Все още не знам.
За вечерните часове се концентрирам все повече върху салата с тофу, просто защото много от написаното от авторите на Slim in Sleep е много правдоподобно и научно правилно. Това ме убеждава.
Там се казва, че за една нощ, ако само няколко въглехидрати се консумират вечер, тялото покрива основния си метаболизъм чрез запасите си от мазнини. Мозъкът от своя страна се храни с гликогеновите резерви в мускулите и черния дроб. Ако ядете въглехидрати вечер, тялото ви може от това живеят и не трябва да отиват в неговите резерви. Не можеше, защото се отделя инсулин, който от своя страна е антагонистът на глюкагона, който изважда гикогена от клетките. Принципът е същият като при отмяна на вечерята и мотивите са убедителни за мен.
Другото нещо, което авторът пише, е, че инсулиновите рецептори също имат свой собствен биоритъм и броят на рецепторите е особено голям между 11:00 и 16:00. Ето защо диабетиците имат най-малко проблеми с повишената кръвна захар по време на обяд.
Това, което ме занимава с цялото това изследване на диетите, всъщност е само: Как мога да се храня, че се насищам и да избягвам напълняване?! - Основното е, че не е сурово, основното е, че и в него няма ниско съдържание на мазнини. Montignac не работи за мен, защото получавам газ от фруктоза, а всичко останало, което е сладко, има гликс по-висок от 50. Диетата за разделяне на инсулиновата храна ми звучи най-правдоподобно, ако приемем, че калориите не са толкова важни, колкото си мислим, а физиологията и биохимията.
Вчера не броих нищо, защото интернет не отиде. Сега отново работи.
По въпроса за ръчните блендери: Всъщност исках да си купя такъв в Ebay, но загубих толкова много хора, защото исках да изключа, че в крайна сметка отидох до Rossmann и го купих. За € 13,99 - 500 вата. Всъщност не съм убеден в това. Силен е и не може да се развие, след като го сглобя. Хмм. Трябва да спра да купувам евтини продукти, но все още съм свикнал от бедните си дни.
Меню за деня на 19 декември
1 живовляк
2 сърца акай трюфел
Каша от прясно зърно, направена от гол овес, ечемик, кокосово брашно, банан, бразилски ядки и канела
1 сурово месо кашу
3 бисквитки - не сурови - коледен подарък от моя състудент
Моркови клинове
8 ядки макадамия
1 живовляк
1 Acai сърце трюфел
Праз лук със суров ечемик
Latte Macchiato (среща с приятел за джогинг)
Купа за салата Rewe вегетарианска с 125 г пушен тофу и дресинг с оцет и масло + сол
Толкова е подло, че магазинът за здравословни храни не предлага готови салати! Сериозно карам до Rewe преди работа, за да си купя готова салата и да я ям в магазина за здравословни храни по време на почивката си!
Отидох на едно място вчера с моя приятел за джогинг, който нямаше соево мляко в кафето, така че имах редовно лате макиато. Много ми е трудно да свикна да преминавам към черно кафе или чай в такива ситуации.
Тъй като той предложи да се срещнат преди Starbucks, реших, че и ние ще отидем в Starbucks! Така че обичах макиато от соеви решетки. Попитах за соево мляко, за да повиша поне търсенето, но дали те променят нещо само защото хората се питат? Мисля, че е по-вероятно да променят нещо, ако не купите нищо, нали? Налично бе мляко без лактоза. Те трябва да бъдат премахнати по принцип, нали?
Наскоро обаче успях да продам жена, която искаше да купи соева храна без лактоза, крем-фреш в магазин за здравословни храни. Надявам се вашият киш да се превърне в нещо с него и тя да го купува по-често!:-)
Ако искате да изразите съществено признателността си за този блог, не се колебайте да го направите тук: