Храна за сърцето Здравословно хранене за сърцето; Цикъл!

Съдържание на статията

Сърдечно-съдовите заболявания са най-голямата причина за смъртност в Германия - дори преди рак. Повече от една трета от всички смъртни случаи през 2018 г. се дължат на сърдечно-съдови заболявания. Каква роля играе диетата за развитието на сърдечно-съдови заболявания? Прочетете статията по-долу, за да разберете какво въздействие може да има начинът на живот върху здравето на сърцето и защо здравословната диета е толкова важна, когато става въпрос за сърдечни заболявания. Също така ще научите много интересни факти за някои храни, които са особено полезни за сърцето.

Какво точно представляват сърдечно-съдовите заболявания?

Сърцето и всички кръвоносни съдове заедно образуват така наречената сърдечно-съдова система. Може би вече сте забелязали, че терминът сърдечно-съдови заболявания често се използва в допълнение към сърдечни заболявания. Тези два термина често се използват взаимозаменяемо като родов термин за група заболявания, които имат нещо общо със сърцето и кръвоносните съдове.

Сърдечно-съдовите заболявания включват:

Сърдечните заболявания често са свързани с други и могат да имат сериозни последици. Това се илюстрира със следния пример: Стесняване или дори запушване на коронарните съдове - това са съдовете в областта на сърцето - е известно като коронарна артериална болест. Тъй като в този случай притокът на кръв към сърцето може да бъде нарушен, това може да доведе до болка в гърдите - на технически език, известна като ангина пекторис - и в най-лошия случай до инфаркт. Ето защо е важно да се идентифицират и избягват възможните рискове за развитието и влошаването на сърдечните заболявания възможно най-рано.

Какви са рисковите фактори за сърдечни заболявания?

Основните рискови фактори за много сърдечни заболявания са:

високо кръвно налягане
високи нива на мазнини в кръвта (холестерол)
диабет
Затлъстяване
Заседнал начин на живот
Дим
увеличаване на възрастта
наследствено предразположение

Процесът на стареене и наследственото предразположение не могат да бъдат повлияни, но други фактори - и по този начин здравето на сърцето - могат да бъдат променени чрез адаптиране на начина на живот.

Основната цел е една нормално телесно тегло да се стреми към и Избягвайте наднорменото тегло. Защото всеки един килограм допълнително натоварва сърцето и има пряк ефект върху кръвното налягане. В допълнение към редовните упражнения, здравословното хранене играе особено важна роля.

Моля, говорете с Вашия лекар, ако искате да отслабнете. Той ще ви посъветва индивидуално.

13 съвета за здраво сърце

Хранете се здравословно, ако имате сърдечно заболяване

По принцип здравословната диета е свързана с поддържане на здравето и облекчаване на сърцето. Специален акцент трябва да се постави върху телесното тегло, кръвното налягане, нивото на кръвната захар и стойностите на липидите в кръвта. Най-добре е да говорите с Вашия лекар за това и редовно да проверявате кръвните си стойности.

Можете също така да се обърнете към хранителен консултант, който да създаде персонализиран хранителен план за хора със сърдечни заболявания. Най-добре е да попитате вашата здравноосигурителна компания за възможна субсидия и да получите списък с оферти във вашия район.

6 съвета за здравословна диета

Следните основни правила за здравословно хранене могат да служат като ориентир за съществуващи сърдечни заболявания, както и за профилактика:

Пригответе прясна храна с много плодове и зеленчуци.
Уверете се, че получавате правилните мазнини.
Достигнете до храни с високо съдържание на фибри.
Пийте алкохол само умерено.
Яжте ниско съдържание на сол.
Избягвайте или намалявайте консумацията на захар, доколкото е възможно.

1) Прясна храна с плодове и зеленчуци

Пресните плодове и зеленчуци са полезни за сърцето, защото са богати на витамини и минерали и са от съществено значение за здравословното хранене. Някои съставки като антиоксидантите витамин Е и витамин С, както и фитохимикалите и микроелементите могат да прихващат и неутрализират вредните свободни радикали в организма и по този начин да предпазват клетките на тялото от увреждане. Тази защита включва също клетките на сърцето и кръвоносните съдове, което им помага да функционират нормално.

В допълнение, растителните храни съдържат много фибри, което ви прави сити за дълго време, поддържа функцията на червата и по този начин може да помогне за регулиране на телесното тегло.

Германското общество по хранене (DGE) препоръчва да се консумират поне пет порции плодове и зеленчуци на ден ("5 на ден"), за да се намали рискът от сърдечно-съдови заболявания.

2) Обърнете внимание на правилните мазнини

Храненето здравословно, т. Е. Добри мазнини може да подпомогне здравето на сърцето. За това не е необходимо да се храните с ниско съдържание на мазнини. Но каква е разликата между добрите и лошите мазнини?

Така наречените ненаситени мазнини (известни също като ненаситени мастни киселини) се считат за здравословни. Те са в контраст с наситените мазнини или наситените мазнини:

Наситени мазнини се срещат особено в храни от животински произход, като масло, месо и сметана. Но палмовото и кокосовото масло също съдържат наситени мазнини.
Ненаситени мазнини те обаче се намират главно в рапично масло, ленено масло, орехово масло и зехтин. В тази група мазнини се прави допълнителна разлика между съдържащите се в тях Омега-3 мастни киселини и Омега-6 мастни киселини. И двете мастни киселини са от съществено значение за човешкия организъм, тъй като той не може сам да произвежда двете мастни киселини и следователно зависи от приема чрез диета.

Приемът на мазнини с храната оказва влияние върху стойността на липидите в кръвта, нивото на холестерола. Холестеролът, особено LDL холестеролът, може да се натрупва в стените на съдовете и по този начин да допринесе за втвърдяване и стесняване на съдовете - това се нарича артериосклероза. Омега-3 мастните киселини спомагат за понижаване на нивото на LDL холестерола и по този начин могат да предотвратят развитието на съдово стесняване и да поддържат съдовете еластични.

Проучване през 2018 г. показа, че повишеният прием на омега-3 мастни киселини обикновено не носи ползи за здравето на сърцето. 1 Прекомерният прием на омега-3 мастни киселини също трябва да се избягва. Защото също е важно мастните киселини в правилната пропорция съществуват. Съотношението 5: 1 на омега-6 към омега-3 мастни киселини се счита за идеално. Независимо от това, дневният прием на омега-3 мастни киселини е важен и може лесно да бъде постигнат с балансирана и здравословна диета.

Омега-3 мастните киселини се намират в храни като морски риби с високо съдържание на мазнини и различни масла, но също така и в ядки и авокадо. Най-добре е да ядете риба по-често от месо и колбаси. Също така използвайте растителни масла вместо масло за готвене и печене. Шафрановото и слънчогледовото масло също осигуряват много омега-6 мастни киселини.

3) Използвайте храни с високо съдържание на фибри

Здравословната диета включва и фибри. Това са хранителни компоненти на растителна основа, несмилаеми. Те имат благоприятен ефект върху нивата на холестерола и могат да намалят риска от високо кръвно налягане и сърдечно-съдови заболявания. Те също имат положително влияние върху нивата на кръвната захар. Ако е възможно, те трябва да бъдат в менюто всеки ден.

Храни като пълнозърнест хляб или тестени изделия, но също бобови растения и много видове зеленчуци и плодове са с високо съдържание на фибри.

4) Използвайте алкохол с повишено внимание

Консумацията на алкохол винаги е свързана с известен риск за здравето. Черният дроб и панкреасът например могат да страдат от влиянието на алкохола. Кръвното налягане също реагира на консумацията на алкохол. Как се променя кръвното налягане след консумация на алкохол - т.е. дали се повишава или спада - зависи от различни фактори. Например настроението, полът или навиците на хранене и пушене играят роля тук.

Кръвното налягане от своя страна влияе върху здравето на всички органи, включително сърцето. Ако кръвното налягане е твърде високо, кръвоносните съдове са претоварени и сърцето трябва да работи много по-усилено, за да изпомпва кръвта през тялото срещу натиска. Това постоянно, високо ниво на стрес може да промени сърцето и кръвоносните съдове.

Освен всичко друго може да се случи следното:

Сърдечният мускул се сгъстява, което го прави по-твърд и по-малко подвижен.
Съдовете близо до сърцето се стесняват от удебеления сърдечен мускул.
В стеснените съдове е по-лесно блокирането поради малки кръвни съсиреци.
Съдовете стареят преждевременно поради голямото натоварване.

За да се поддържа стабилно кръвното налягане в дългосрочен план и да се облекчи сърцето, консумацията на алкохол трябва да бъде ограничена до следните количества:

Възрастни мъже: 20 до 24 грама алкохол на ден, еквивалентно на половин литър бира или четвърт литър вино.
Възрастни жени: 10 до 12 грама алкохол на ден, което съответства на около четвърт литър бира или малка чаша вино (0,1 литра).

Най-добре е обаче сърцето изобщо да избягва алкохола или да не пие алкохол поне два дни в седмицата. Алкохолът трябва да се консумира с повишено внимание, особено ако пациентът вече има сърдечно заболяване. Най-добре е да попитате Вашия лекуващ лекар за това.

5) яжте ниско съдържание на сол

Подобно на алкохола, консумацията на готварска сол също влияе върху кръвното налягане. Солта може да повиши кръвното налягане. Следователно диетата с ниско съдържание на сол е полезна за сърдечни заболявания. Като се прави без трапезна сол или продукти с високо съдържание на сол, като готови ястия, сушени продукти, колбаси, шунка, сирене или силно осолени закуски като чипс и фъстъци, кръвното налягане може да бъде намалено. Вместо това използвайте пресни или сушени билки за подправка и отидете на несолени ядки.

6) Избягвайте захарта

Популярните сладкиши като шоколад, гумени мечки, лимонада и сладолед съдържат много захар и следователно особено голям брой „празни“ калории. Това означава, че в тези храни има много енергия, но малко хранителни вещества, от които тялото се нуждае. Така че сте сити само за кратък период от време, което може да доведе до ядене на повече, отколкото е полезно за вас и в резултат на това телесното ви тегло може да нарасне.

Тъй като наднорменото тегло натоварва сърцето, препоръчително е да се избягват сладки храни и по този начин да се контролира теглото. В американско проучване може дори да се покаже, че консумацията на захар значително увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания - при което затлъстяването не играе никаква роля. 2 Изглежда, че захарта има различни ефекти върху здравето на сърцето.

Освен това отдавна е известно, че сърдечно-съдовата система и захарният диабет (диабет) са тясно свързани. Причината: Ако съдържанието на кръвна захар е постоянно високо, стените на съдовете могат да страдат. Това от своя страна насърчава втвърдяването на артериите и кръвните съсиреци. В най-лошия случай възниква инфаркт. Повечето хора с диабет умират от сърдечно-съдови заболявания като инфаркт или инсулт. Поради това хората с диабет трябва да следят приема на захар и да го намалят колкото е възможно повече.

Ако харесвате сладкиши, можете просто да използвате следните храни като алтернатива:

Сушени плодове (ябълкови пръстени, кайсии, стафиди и др.)
Пуканки (за предпочитане неподсладени или домашно приготвени с малко захар)
плодове
Шоколад с високо съдържание на какао
Бисквити с овесени ядки (най-добре домашно приготвени)

Средиземноморска храна като идеално хранене за сърцето

Във връзка със здравословна диета при сърдечни заболявания се препоръчва отново и отново така наречената „средиземноморска диета“. 3 Съставът и приготвянето на храна в традиционния средиземноморски стил включва предимно пресни плодове и зеленчуци, риба, бяло месо, варива, растително масло и ядки.

Тази форма на хранене помага да се запази здравето и да има благоприятен ефект върху съществуващите сърдечни заболявания, тъй като влияе върху следните аспекти:

телесно тегло
Кръвно налягане
Кръвна захар
Нива на липидите в кръвта
Възпалителни процеси в организма

Други препоръчителни храни при сърдечни заболявания

Има много храни, които могат да имат положително въздействие върху здравето на сърцето. В допълнение към вече споменатите, тези здравословни храни за сърцето включват:

Плодове: пъпеши, боровинки и касис
Зеленчуци: особено зелени зеленчуци, моркови, чесън и лук
Зърнени култури: Пълнозърнести продукти от овес, спелта и ечемик; Хляб от лимец и емер
Подправки: джинджифил, калган, розмарин, пореч
прясно изцедени сокове и смутита
тиха вода и неподсладени чайове (два литра на ден)

Какво да не ядем, когато имате сърдечно заболяване?

Кофеинът в напитки като кафе, чай или кола стимулира сърцето и кръвообращението: сърцето бие по-бързо и кръвното налягане се повишава. За хората, които рядко употребяват кофеинови напитки, твърде много кофеин може да причини симптоми като треперене, сърцебиене, главоболие, световъртеж или безпокойство. Това може да натовари сърдечно-съдовата система. Най-добре е да избягвате кофеиновите напитки, ако наблюдавате тези ефекти върху себе си.

Освен това избягвайте силно осолените храни и сладкиши. Готовите продукти често съдържат много сол и допълнително хидрогенирани мазнини или подобрители на вкуса. Трябва също да избягвате алкохола, ако е възможно. Излишъкът от животински мазнини, като тези в месото или колбасите, също е вредно за сърцето.

Рецепта за здраво сърце

По-долу има идея за рецепта за здравословна диета при сърдечни заболявания. Защо не опитате картофи от яке с тиквички и кварков лук.

Съставки (за четирима души):

1 кг картофи
500 г кварк (20 процента мазнини)
2 супени лъжици ленено масло
1 малка тиквичка
50 мл вода
Лук, черен пипер, сол

Подготовка:

Гответе картофите с кожата им и без сол
Настържете грубо тиквичките с кожата
Накълцайте лука
Смесете кварка, тиквичките, див лук, ленено масло и вода; подправете със сол и черен пипер
Солени картофи (белени или белени в зависимост от вкуса) непосредствено преди консумация, ако е необходимо

Хранителна информация:

Една порция осигурява 342 kcal (килокалории), 6 g фибри и 16 mg животински холестерол.