Храна за промяна Хранителна революция в Terra Madre Salone del Gusto - бавна храна
През 1996 г. Slow Food организира за първи път Salone del Gusto в Торино, за да подпомогне дребните производители и висококачествените хранителни продукти, поставени в ъгъла на световния пазар. Фермери, животновъди и занаятчии от цял свят представят и продават своите продукти на големия пазар.
Храна за промяна - е червената нишка, която минава през най-важното международно събитие на тема добра, чиста и справедлива храна. Темата за хранителната революция за устойчива хранителна система минава, наред с останалите, в цялата програма на събитията състоящ се от конференции, форуми на Terra Madre и вкусови усещания.
С темата „Храна за промяна“, събитието Terra Madre Salone del Gusto 2018 се фокусира и върху политическите проблеми на движението „Бавна храна“, които бяха формулирани на неотдавнашния Международен конгрес в Ченгду, Китай. Диапазонът от теми е широк, започвайки с темата за изменението на климата, връзките между производството на храни и храненето и глобалното затопляне. Изменението на климата засяга бъдещето на всички нас, поради което Slow Food мобилизира учени, експерти и фермери по въпросите на изменението на климата с международна кампания през 2017 г. Тази кампания за трансформиране на хранителната система ще продължи и през 2018 г. под мотото #foodforchange.
Terra Madre Salone del Gusto 2018 ще обхваща различни места в град Торино. Пазарът на производителите отново ще се проведе в изложбения център Lingotto Fiere, образователните инициативи ще се проведат в Palazzo della Giunta Regionale на Piazza Castello, винотеката ще се върне в Palazzo Reale, конференциите ще се организират в сътрудничество с Circolo dei Lettori di Torino и в средата съхранявани в центъра на града. За съжаление, от съображения за сигурност, събитието не може да се проведе на открито както през 2016 г.
Пълната програма на Terra Madre Salone del Gusto можете да намерите тук (на английски и италиански): www.salonedelgusto.com
Източник: Съобщение за пресата на Slow Food International от 6 март 2018 г.