Храна за мозъка - витамини
Витамините са от съществено значение за живота. Повечето витамини не могат да се произвеждат от самия организъм и трябва да се приемат отвън чрез храната. Витамините се намират в почти всички храни, особено в плодовете и зеленчуците, месото и зърнените продукти. Тялото се нуждае от витамини за своя метаболизъм и за възстановяване и възстановяване на процесите. Витамините участват в изграждането на костите, те поддържат зрението, стимулират процесите на клетъчен растеж и гарантират, че увреждащите клетките вещества стават безвредни.
Витамините също играят важна роля в мозъчния метаболизъм. Витамините от група В са от особено значение за умствената дейност.
Тиамин (витамин В1)
Тиаминът е нервен витамин и играе централна роля като коензим в метаболизма на мазнините и въглехидратите. Той участва в разграждането на въглехидратите в мозъка и мускулите. Също така оказва влияние върху физическата форма и паметта Тиаминът е важен при превръщането на въглехидратите в мазнини и свързаното с това производство на енергия от въглехидрати. Възрастните се нуждаят от около 1 mg тиамин на ден.
Пиридоксин (витамин В6)
Витамин В6 е общ термин за производни на 3-хидрокси-5-хидроксиметил-2-метил-пиридин. Фосфорилираните, квази биологично активни, производни на витамин В6 действат като коензими в повече от 100 ензимни реакции. Той участва в почти всички реакции в метаболизма на аминокиселините. Витамин В6 се намира в малки количества в почти всички животински и растителни храни. Големи количества витамин В6 могат да бъдат намерени в карантиите, постно месо, риба, пълнозърнести храни, бобови растения и банани. Като насока за възрастни се прилагат 1,8 mg витамин B6 на ден.
Ниацин (витамин В3)
Ниацинът (витамин В3) подобрява кръвообращението и намалява "лошия" холестерол в кръвта, поддържа нервната система, поддържа метаболизма на протеини, захар и мазнини, подпомага намаляването на високото кръвно налягане, увеличава енергията, което е важно за здравата кожа, Език и храносмилателна система, превръща храната в енергия, облекчава атаките на диария, нервност, главоболие, изтощение, В депресия, болка, раздразнителност, загуба на апетит, безсъние и загуба на памет.
Кобаламин (витамин В12)
Кобаламинът (витамин В12) укрепва нервната система и насърчава концентрацията и паметта. Той облекчава раздразнителността и като цяло дава нов тласък, като помага на тялото да използва правилно хранителните вещества.
Дори малък дефицит на В12 може да доведе до слабост, умора, депресия, нарушения на концентрацията и паметта. Допълнителен витамин В12 е особено необходим на жени, които използват противозачатъчни хапчета, вегетарианци, които не ядат яйца и млечни продукти, и хора, които редовно пият много алкохол.
Какви храни съдържат ниацин и кобаламин?
Постното месо, бъбреците, черният дроб, маята, рибата и пълнозърнестите продукти съдържат много ниацин. Витамин В12 (кобаламин) се съдържа главно в черния дроб, яйчния жълтък, млякото, месото и рибата.