Храна за дете с алергии, Храна за болно дете - Кораб на приятели
През последните години алергичните заболявания са широко разпространени сред децата в ранна възраст.
Алергичните заболявания се основават на изменена, патологична реакция на тялото на детето към ефекта на всеки фактор, към който тялото е чувствително. Това може да са лекарства, химикали и храна. Най-честата е така наречената хранителна алергия, тоест появата на алергични реакции в резултат на яденето на определени храни.
Хранителната алергия обикновено се проявява под формата на различни кожни лезии - алергична дерматоза. В този случай явленията на себорея в областта на короната, млечна кора по кожата на бузите (зачервяване с образуване на бели мехурчета и люспи), постоянен обрив на пелена зад ушите, в аксиларните области, в слабините често се отбелязват гънки. При по-големи деца се наблюдават прояви на алергична дерматоза по кожата на ръцете, лактите, подколенните области. В тежки случаи детето може да развие невродермит, суха или плачеща екзема. Тези явления са придружени от силен сърбеж, причиняват повишена раздразнителност, нарушават съня на детето; страда и общото състояние на пациента.
При някои деца хранителните алергии се проявяват като стомашно-чревни смущения (диария, нестабилни изпражнения). Понякога се съчетава с кожни прояви, с възпалителни промени в лигавиците на горните дихателни пътища. Децата с хранителни алергии често имат хрема, възпаление на ларинкса, възпаление на лигавицата на очите и склонност към остри респираторни заболявания. В тежки случаи може да се развие бронхиална астма.
Хранителната алергия не е толкова безобидно заболяване и лечението трябва да започне възможно най-рано. Основният метод е да се идентифицира продуктът, който е причинил алергичната реакция, и да се изключи от диетата на детето.
При деца от първата година от живота хранителните алергии най-често се причиняват от свръхчувствителност към краве мляко, а именно протеини от краве мляко или млечна захар (лактоза). В последния случай непоносимостта към лактоза е свързана с отсъствието или намалената активност на ензима лактоза, който се произвежда в червата на детето и разгражда млечната захар. Обикновено при децата през първите месеци от живота се забелязва непоносимост само към краве мляко. При по-големите деца други храни, които първо се въвеждат в диетата на детето, също могат да допринесат за развитието на алергии. Най-често това са сокове и пюрета от плодове и зеленчуци, които имат жълт, оранжев или червен цвят (ягоди, ягоди, малини, кайсии, череши, моркови, домати, цвекло). Някои деца имат свръхчувствителност към пшеница и ръж.
При по-големите деца най-честите прояви на алергии се причиняват от шоколад, какао, натурално кафе, гъби, ядки, мед, цитрусови плодове (портокали, мандарини, лимони), риба и рибни продукти (хайвер, пушена риба, раци), различни подправки (хрян, горчица, черен пипер). Тази група продукти се нарича задължителни алергени, тоест най-често причиняващи алергии.
За да се идентифицира продуктът, който е причинил алергичната реакция, родителите се съветват да водят дневник за храна на детето. Той записва целия набор от продукти, които детето получава всеки ден, отбелязва точния час на въвеждане на новия продукт, неговото количество, времето на поява и естеството на реакцията на детето (обрив, сърбеж, зачервяване на кожата, разстроени изпражнения и др.).
По правило алергичните реакции с хранителни алергии се появяват много бързо, но понякога може да има забавена или забавена реакция (след няколко часа). Следователно всеки нов продукт трябва да се дава на детето сутрин, за да може да се наблюдава през деня. За първи път нов продукт може да се даде на дете в малки количества. Ако всичко е наред, няма реакция, тогава на следващия ден можете да увеличите количеството му и да го приведете в норма за възрастта в рамките на 2-3 дни.
Ако се разкрие повишена чувствителност към който и да е продукт, той се изключва от диетата на детето за определен период. Този период за всеки случай се определя индивидуално. Понякога, ако реакцията не е изразена, можете просто да ограничите количеството на такъв продукт, опитайте се да го дадете отново в малко количество.
Трябва да се отбележи, че нуждата от основни хранителни вещества при деца с алергии има някои особености, които трябва да се вземат предвид при изграждането на диета.
В случай на алергични заболявания, количеството протеин в диетата на детето трябва да съответства на горната граница на нормата, а понякога леко да го надвишава. Протеинът е особено необходим за деца, страдащи от плачеща форма на екзема, тъй като това води до значително разграждане на собствените им протеини и освобождаването им с ексудат.