ХРАНА ЗА ДЕЦА С ADHD И АУТИЗЪМ; ТАКА ИМАХА; BB; АВТИКУМ!

ХРАНА ЗА ДЕЦА С ADHD И АУТИЗЪМ

Не е новина, че здравословната диета е от съществено значение за нашето благосъстояние. Ефектът на някои храни върху мозъчната функция и здравето е сравнително ново поле в медицината. Ръководството за готвене за деца с ADHD и аутизъм, публикувано от Hans Huber Verlag, е за специална диета без казеин и без глутен, която може да доведе до голям успех. Творческите трикове и вкусните рецепти улесняват нещата за родителите и децата.

Съвместната работа на педиатъра Памела Дж. Компарт и диетолога Дана Лааке първо обяснява двете често срещани детски заболявания ADHD (разстройство с хиперактивност с дефицит на вниманието) и нарушения на аутистичния спектър.

В случая с тези заболявания не става въпрос за класическата здравословна диета, а по-скоро за правилната храна. Основният проблем се крие в лошото храносмилане на малките пациенти. Казеинът (млечен протеин) и глутенът (растителен протеин) се съдържат в квази "лошите" храни и трябва строго да се избягват. Заместващите храни трябва да покриват нуждите от протеини и въглехидрати. Това е не само проблематично, защото апетитът на засегнатите деца е изключително придирчив и ограничен. Обикновено има и истинска зависимост към забранените храни.

Наръчникът е адаптиран към нуждите на децата със споменатите заболявания, както и към други поведенчески проблеми и проблеми в развитието. Освен това промените в диетата и правилните рецепти са предназначени за цялото семейство. Бързите, но изискани ястия улесняват ежедневието на стресираните родители и въведение в плана за хранене на детето. Разбира се, ръководството не е панацея: в много случаи е достатъчно да промените напълно диетата си. Други пациенти обаче реагират най-добре на комбинация от диета, хранителни добавки, трудова терапия и/или лекарства.

Променена пропускливост на чревната стена

Важно е да се разграничат проблемните симптоми, които са свързани с двете състояния, от традиционната хранителна алергия. Алергията е придружена от странични ефекти като кихане, обриви или дихателни проблеми. Симптомите на непоносимост или чувствителност към определени вещества, от друга страна, обикновено не настъпват веднага и също продължават много по-дълго.

Непоносимостта може да засегне кожата (напр. Екзема), храносмилането (напр. Коремна болка, диария, запек), сърдечно-съдовата система (напр. Високо кръвно налягане), неврологичната система (напр. Мигрена) и психиката (напр. Депресия, Нарушения на съня) или поведение (напр. ADHD или симптоми на аутизъм). Но как възникват тези непоносимости?

При здрави хора погълнатата храна се смила в тънките черва и се разгражда до най-малките компоненти - те са направени поносими. Те преминават през чревната стена в кръвния поток и накрая до важните органи, например мозъка. Ако, от друга страна, чревната стена е повредена или тялото има дефицит на храносмилателни ензими, проблемните вещества влизат в кръвообращението нефилтрирани. Повечето усложнения възникват с протеини от мляко, пшеница или соя.

Протеините се състоят от верига от аминокиселини. Тази „верига“ се разкъсва от храносмилателните ензими и отделните аминокиселини преминават през чревната стена, за да бъдат събрани в други комбинации. Тези нови комбинации (пептиди) или се разпознават и използват от тялото, или не се разпознават и атакуват като натрапници. При деца с ADHD или аутизъм тези защитни мерки поради ензими или функционираща чревна стена липсват. Веществата достигат до мозъка безпрепятствено и предизвикват там някакво късо съединение, което може да доведе до типичните симптоми на ADHD или аутизъм.

Опиати и "млечни наркомани"

В много случаи може да се случи, че аминокиселинните комбинации или пептиди са подредени по определен начин, които изглеждат и действат като опиати. Много родители наблюдават, че децата им страдат към мляко или пшенични продукти. Подобно на наркоманите, те реагират със симптоми на отнемане като раздразнителност, ако тези продукти не се вземат или свалят редовно. Ръководството уместно казва: Не от храните, които избягвате, ви прилошава. Това е храната, която искате и ядете всеки ден!

Елиминационна диета

Книгата Готвене за деца с ADHD и аутизъм дава подробен преглед кои храни съдържат глутен и казеин. Казеинът е основната причина за хранителна чувствителност при ADHD и аутизъм. Тези вещества често се крият в храни, където никога не бихте подозирали, например в консерви от риба тон, горчица или мента. Ограниченията, разбира се, са съответно високи и се изисква специално внимание от семейството и възпитателите.

Следователно ръководството предлага също толкова изчерпателен преглед на необходимите и възможните алтернативи. Например, елда може да се използва вместо пшеница и ориз вместо глутен. Вместо животински млечни продукти, кокосовото мляко и сладоледът са идеални, ако имате непоносимост към казеин. Родителите трябва да бъдат внимателни със соята. Въпреки че това може да е полезно в случай на непоносимост към лактоза, като цяло много хора го понасят зле. Може да има опиоидни ефекти, подобни на глутена и казеина. Същото важи и за царевицата.

Троянската техника

Степента на преустановяване на вредните храни трябва да се диференцира в зависимост от случая. Поради лекарствения ефект, промяната в диетата представлява особено предизвикателство за родителите и децата. Въпреки че симптомите на отнемане обикновено изчезват след няколко дни, много деца ядат по-малко или дори отказват да ядат през това време. Препоръчително е постепенното спиране на неблагоприятната храна и въвеждането на заместващата храна през задната врата.

Страничните ефекти на симптомите на отнемане понякога не са твърде тежки. Но тогава е важно стриктно да се придържате към диетата. В този случай изобретателността и хитрата хитрост помагат: зеленчуци, плодове, яйца и месо и риба могат да бъдат „скрити“ в тесто за палачинки или малки сладкиши, кифли и пюрета. Дори да изглежда трудно в началото, резултатите са изключителни и могат да бъдат забележими след дни, седмици или месеци. Храносмилането може да се възстанови до такава степен, че пациентът да бъде рехабилитиран и да може да води „нормален” живот без ограничения в храната.

Книгата предлага и страхотни идеи и рецепти за закуска, обяд и обяд в училище. Тук е важно храната да не се различава от тази на останалите деца и да е също толкова игрива. Но също така предложенията за спадове, основни ястия, яхнии и десерти за цялото семейство на масата за вечеря и през уикенда не оставят малко да се желае. Много от вкусните рецепти и трикове идват от самите родители. Понякога може да бъде много полезно да се консултирате с опитен диетолог.

Съвети и препоръки

Compart и Laake посочват няколко пъти да не се отклоняват от диетата, тъй като физическите последици за децата са по-драматични, отколкото предполага малка чаша краве мляко. Особено бабите и дядовците или лелите и чичовците имат предвид малките и искат да ги глезят. Ръководството предлага съвети за първа помощ за тези случаи.
Всички хора в непосредствена близост до детето, като учители, терапевти, възпитатели, училищни приятели и др., Трябва да бъдат информирани за диетата, за да се избегне неволно хранене. Обменът с други засегнати родители често улеснява ситуацията.
Поради проблеми с храносмилането, децата с аутизъм и пациентите с ADHD обикновено страдат от тежки симптоми на дефицит: витамин А, магнезий, витамини от група В, незаменими мастни киселини, витамин D, витамин Е и особено цинк. Недостигът на цинк може да доведе до ненормални усещания за вкус и обоняние. Следователно хранителните добавки и храносмилателните ензими могат да изминат дълъг път.
За предпочитане трябва да се използва органична храна. Те не са замърсени с пестициди и токсични добавки, които затрудняват храносмилането. Основен източник на отрова е например фосфорът, който се крие в безалкохолните напитки като кола. Той също така премахва важните минерали от тялото.

Увеличение на ADHD и аутизъм

Няма точни цифри за аутизма: той засяга около 67 милиона по целия свят. В Германия това е един процент от населението. Момчетата са засегнати много по-често. Както при ADHD обаче, може да се наблюдава силно увеличение: през 2008 г. делът на децата с ADHD е бил 2,92% - през 2013 г. е бил 4,14%. И двете заболявания се срещат в детска възраст.

Разбира се, няма тайна рецепта за аутизъм и ADHD. И двете могат - но не е задължително да бъдат наследствени. Броят на кърмещите и некърмещите деца обаче дава ясна индикация. Кърмата е важна част от превенцията на ADHD и аутизъм. Също така е важно да защитите чревната стена на детето, като избягвате антибиотиците.