Храна вечер предпазливо ферментация; Тема на седмицата

Често пъти през деня не ядете толкова редовно. Поради това много от нас се почерпят с продължително хранене вечер. Вкусът му е страхотен, но може да има неприятни последици. Ключова дума: ферментация.

седмицата

За да се разбере това, трябва да е ясно какво представлява ферментацията. Този термин се отнася до разграждането на въглехидратите от бактерии в среда с ниско съдържание на кислород. В стомаха ни обаче, доколкото е възможно, никакви бактерии не трябва да могат да останат, стомашната киселина се грижи за това.

Устата първо поема важна функция в храносмилателната ни система. Тъй като в устната кухина въглехидратите, които ядем, са смачкани и - с помощта на ензими - предварително усвоени. Внимателното дъвчене отнема щама от останалата част на храносмилателния тракт. По този начин приготвеният химус достига храносмилането през хранопровода. Но основно се грижи за храносмилането.

„Приготвените“ в устата въглехидрати се разграждат допълнително в дебелото черво с помощта на панкреатичния секрет. Погълнатите мазнини също не се усвояват в стомаха.

Сега разбираме защо ферментацията се извършва само в дебелото черво при хората: Тя винаги започва, когато ядем храна, а не само вечер и през нощта. Но това прави някои хора толкова стресиращи, че не могат да заспят. Но ако напр. Дъвченето на маруля или ягоди добре и неизбирането на извънгабаритна порция пак ще ни остави да спим добре. Автор: Dr. мед. Гюнтер Герхард

Други теми:

Абонирайте се за бюлетина

Тук можете да се абонирате или отпишете за вашия личен бюлетин

Топ 20 ръководства

D-RUN е документ-сапун, в който хората с диабети променят живота си и стават активни в спорта с помощта на екип от експерти. Научете повече!