Храна, вдъхновена от дзен кухнята, за да се храните добре - L Express

Цветовете и разнообразието от вкусове имат силата да ни успокоят.

храна

Ona Maiocco- SDP

Празнувайте сезоните, комбинирайте вкусове, играйте с цветове. Как да приемем основните принципи на дзен храната в нашите чинии, може да ни осигури истинско успокоение и ситост. Обясненията на Валери Дювошел, автор на мълчаливия вкус.

Далеч от обещанието за строги икономии, дзен кухнята, наричана още „практика на хранителен ентусиазъм“, би могла да регенерира връзката ни с храната. Това защитава Валери Дювошел, автор на Goût Silent (Actes Sud). Инициирана в Япония за дзен будизъм в продължение на повече от десет години, тя се обучава с монаси в shojin ryôri, изкуството да поздравяваме живота чрез нашите ястия. Прелъстена от дълбочината и универсалността на практиката, тя я преподава от завръщането си във Франция, където създава „кухнята на благосклонността“. Нищо догматично или екзотично в подхода си, но покана за повторно свързване с „жива храна“ и творчество. Виатикум в обсега на всеки, който подхранва радостта ни от живота и ни свързва със себе си, с другите и със света.