Храна в Япония 5 гастрономически фаворита в Сан; В - Рецепти за готвене от Марион Флипо
S.E.L.E.C.T.I.O.N.N.E.R, каква лоша дума! След пътуване като това щях да отговоря на въпроса "Кое ястие предпочете?" " ВСИЧКО.
Всичко беше вкусно: от впечатляващите закуски - с риба/ориз/омлет/мисо, в които станах напълно вещ - до многобройните обяди, които се различават един от друг в зависимост от мястото, където бяхме, до безбройните ни закуски в автобуса да нокаутира мочи или други сладки японски странности, чрез всички онези необикновени спомени от гигантски вечери.
Тази страна е културно и географско съкровище, уникален ъгъл на Азия, население колкото интригуващо, толкова и очарователно, земя, богата на ресурси и СУБЛИМИСИМНО гастрономическо наследство, и ако е добре призната в международен мащаб, повярвайте ми, че там са основателни причини.
Така че тези, които са следили историите ми на живо на живо, са го разбрали: ядохме много, много, много.
И знаете ли какво? Не съм взел и грам! Така че добре, направихме нещата с него, но все пак пъхнах задника си в автобус цял ден, за да ходя от място на място. Аз съм страхотен спортист всеки ден (30 км на седмица джогинг средно - да, не се смея!), Но в Япония страхливо бях оставил маратонките си в Париж. Но тогава как се справят ?
Ако направя крачка назад, японците ядат много, но добре. Всичко се основава на ориз, риба, зеленчуци, копринено тофу, здравословно приготвено месо, мисо супа и т.н. Всички тези неща често се ядат сурови, задушени, мариновани, на скара или варени, там ние опитваме нещата такива, каквито са. ИЗВЪН ненужни мазнини, ИЗВЪН лактоза и ИЗГЛУТЕН, три ограничения, които те в крайна сметка неволно имат в популярната ежедневна диета. А що се отнася до захарта, тя все още е различна от тази вкъщи, тъй като сладкишите се приготвят от оризово брашно, макарони от червен или бял боб, зелен чай или маслодайни семена като сусам, всичко, което тялото ни усвоява по-добре. И разбира се, не съм виждал нито веднъж шоколадова или бита сметана !
Така че зад всичко това има много обяснения. Също така мисля, че културата на Онсен има своята роля. Водата в тези пречистващи бани е с мехурчета (не ми отне повече от 10 минути, за да ви кажа всичко ...).
Така че, разбира се, всичко изглежда да се играе в чинията, но това е и в неговото тяло и изкуството да знае как да го слушате, една поговорка на конфуцианството казва, че много добре у дома Хара Хачи Бун ме, чуйте тук, че "ти трябва да ядете, докато достигнете 80% ситост ...
И после последна забележка: обяд или вечеря с чай - често Hojicha, печен чай, който е малко по-малко силен - все пак е нещо различно от чаша вино, плодов сок или газирана вода.
Но да се върнем към нашата тема, моите топ 5 от тази гастрономическа оргия, някои ще бъдат известни на всички, други малко по-малко ...
- Най-добрият Chirashi в живота ми в Minato Suzhi
Представете си обедна почивка между две посещения, ние сме на ръба на водата, имаме много малко време, ресторантът не изглежда много, спираме и влизаме, от входа ни завладява йодна миризма.
Много е пълно, но ни очаква малка стая горе, на татами. Няма да избираме и толкова по-добре, това е уловът на деня в чинията: Леко оцетен ориз, сурови скариди, натрошен рак, различна бяла риба, сепия (OMG вярвам, че в действителност преоткривам този продукт), суров корал от раци, наречен "мисо рак", рибена сърна и морски таралеж.