Храна срещу рак Тези храни могат да инхибират развитието на злокачествени тумори
Все още няма чудодейно лекарство за рак, но здравословната и балансирана диета е добра основа.
В Германия почти 500 000 души развиват рак всяка година и 220 000 умират от него. Няма магически куршум срещу него, няма сто процента защита.
Но Световната здравна организация (СЗО) сега приема, че 30 процента от случаите на рак в западните страни се дължат на лоша диета и навици за упражнения. Така че всъщност е много лесно да се избегне.
Повишете осведомеността за превенцията на рака
Германската помощ за борба с рака, базирана в Бон, също участва в Световния ден за борба с рака на 4 февруари под мотото „Можем. Мога. ”Като възможност за повишаване на осведомеността относно превенцията, т.е. превенцията на рака.
Разумното хранене и упражненията са тясно свързани. Рискът от рак на дебелото черво и гърдата спада с 20 до 30 процента, ако хората тренират поне 30 минути пет дни в седмицата и се потят.
Затлъстяването може да доведе до рак
Професор доктор. Д-р Михаел Лайцман е член на научния консултативен съвет на германската помощ за борба с рака.
„Затлъстяването, че хората имат твърде много маса на борда, е най-важното и от всички посоки е потвърден хранителен проблем, който насърчава рака“, знае проф. Д-р. Д-р Майкъл Лайцман, директор на Института по епидемиология и превантивна медицина към Университета в Регенсбург и член на научния консултативен съвет на Германската помощ за борба с рака. „Това върви ръка за ръка с метаболитните промени, които насърчават рака.“
Преди всичко излишните коремни мазнини отделят възпалителни пратеници, растежни фактори и хормони, които насърчават растежа на тумора. Подобно на заседналия начин на живот, е доказано, че е свързан с 13 вида рак.
Противоречиво по отношение на храната
Прекъсването на връзката между отделните храни и рака е далеч по-противоречиво - и много по-трудно.
Всички експерти предупреждават срещу високи дози хранителни добавки и едностранчиви „ракови диети“. Но има храни, които според експертите имат защитен или повишаващ риска ефект.
„Вече знаете много“, казва проф. Лайцман. „Но трябва да правите разлика между това, което е показано при хората и това, което е показано в клетъчни култури или експерименти с животни в лабораторията. Винаги е въпрос на преценка колко преносими са такива резултати. "
Храни, насърчаващи риска
Бързата храна (прекалено мазна, солена, сладка и калорична), червено месо (препоръчва се максимум 300 грама на седмица), преработено месо (колбаси, шунка, бекон и сушени меса) са явно отрицателни.
Диагноза рак: Не всеки тумор е еднакво опасен, не всеки, който се разболее, умира от него. Независимо от това, ракът е втората причина за смъртност в Германия.
Алкохолът също е част от диетата и насърчава развитието на рак не само при тежките алкохолици.
Балансът е очевидно положителен, ако ядете основно растителни храни - пълнозърнести продукти, зеленчуци, плодове, зърнени храни с богата на фибри, бобови растения, ядки, семена. „Не просто знаете това от лабораторията!“ Подчертава Лайтцман.
Суперхрани срещу рак?
Преди всичко там, през последните няколко десетилетия бяха открити изобилие от витамини, минерали, фибри и вторични растителни вещества, които имат противоракови ефекти в епруветки и при опити с животни.
Млечнокиселите зеленчуци (кисело зеле, кисело мляко) намаляват растежа на тумора. Витамините С и Е прихващат увреждащите клетките свободни радикали. Оцветители като ликопен превръщат доматите, флавоноидите зелен чай, синапено масло и производни на сяра, зеле и репички в суперхрани срещу рак.
Канадските учени проф. Ричард Беливо, директор на лаборатория за молекулярна медицина в Монреал, и колега д-р. В ново издание на техния бестселър „Раковите клетки не обичат малини“ (Goldmann, 15 евро), Денис Гинграс изброи храни, които са особено склонни да се борят с рака.
Няма магически куршум
Те също подчертават: „Нито е чудодейно лечение само по себе си“.
Но резултатът е апетитна смес, която като страничен ефект намалява риска от развитие на злокачествени тумори.
„Здравословното хранене никога не е свързано с концентрати, а с възможно най-прясното хранене в малки количества през леглото в ежедневието“, подчертава проф. Лайцман. "Това се вписва в нашата ДНК от каменната ера, предците са прекарвали часове, събирайки неща, които са могли да ядат."
Храни, които инхибират туморния растеж
Билки: Въпреки че се смята, че твърде много сол е вероятна причина за различни видове рак - особено рак на стомаха - магданозът, мащерката, риганът и ментата са по-скоро противоракови подправки. Етеричните масла от здравите кулинарни билки нарушават туморния растеж.
Ядки и семена: Омега-3 мастните киселини от растителен произход също са антиканцерогенни. С изключение на силно свръхсемената семена от чиа, особено голямо количество има в орехите и лененото семе. Две супени лъжици ленено семе осигуряват 140 процента от препоръчителната дневна доза!
Семейство чесън: Чесънът, лукът и празът изглежда противодействат на раковите заболявания на храносмилателната система. Преобразуваното миризливо вещество алицин обезврежда канцерогенните нитрозамини, които се образуват при излагане на топлина или киселинен стомашен сок.
Соя и тофу: Соята - като масло или кварк (тофу) - осигурява хормоноподобни изофлавони. Тези фитоестрогени инхибират хормонално зависими тумори, особено рак на гърдата и простатата. Но: Необходима е редовна минимална консумация на натурална соя. Концентратите дори могат да загреят растежа на тумора.
Гъби: Гъбите играят централна роля в традиционната азиатска медицина от хилядолетия. „Интерфериращи молекули“, които стимулират имунната система и инхибират туморите, могат да бъдат идентифицирани при лабораторни анализи. Те са както в гъби, така и в гъби шитаке или стриди.
Зърно: Пълнозърнест хляб, пълнозърнести тестени изделия, ръжен хляб, овес, ечемик, елда, просо: Растителните фибри ви засипват бързо, подпомагат дейността на добри чревни бактерии и доказано намаляват риска от рак на дебелото черво. Особено ако идват от зърно.
Семейство Розови: Здравословни плодове с костилки: праскова, слива, кайсия, череша, бадем, ябълка и круша принадлежат ботанически към семейството на рода "Rosaceae", което наред с други характеризира се с големи количества хидроксикинамиеви киселини, които има вероятност да имат противораков ефект.
Домати и доматено пюре: Доматите съдържат инхибиращия рака червен пигмент ликопен. Готвенето не го унищожава, а всъщност увеличава концентрацията му. Много може да се намери в доматеното пюре и прецедените домати. Малко мазнини (в идеалния случай: тире зехтин) насърчава усвояването в тялото.
Зелен чай: Зеленият чай съдържа много катехини - инхибиращи рака молекули, фунгицидни, антибактериални естествени защитни вещества на растението. Колкото по-дълго тегли, толкова повече (в идеалния случай 8 до 10 минути) идват, от Япония повече, отколкото от Китай. Дарджилинг е единственият черен чай със значителна част.
Къри и пипер: Съставката на къри куркума предотвратява появата на тумори при експерименти с животни. Пиперът увеличава приема с фактор хиляда. По същия начин джинджифил. По-ниската честота на някои видове рак в Индия се дължи не на последно място на сместа от къри - основна съставка в индийската кухня.
Зеле: МЕСТНАТА суперхрана: Всички предишни проучвания показват, че този зеленчук от семейство Кръстоцветни е отговорен предимно за инхибиращия рака ефект на диета, богата на плодове и зеленчуци. Особено ценно: листно зеле като брюкселско зеле, кейл, броколи - варени за кратко, дъвчени добре. Сярният атом, който е отговорен за миризмата, която е типична при прекалено дълго готвене, запушва раковите клетки, има антибиотичен и антибактериален ефект и изтласква стомашния зародиш Helicobacter pylori.
Омега-3 мастни киселини: Редица проучвания изследваха връзката между редовната консумация на риба, която е особено богата на омега-3 мастни киселини (сьомга, сардини, херинга, скумрия), и здравето, и откриха по-добри нива на оцеляване при метастатичен рак.
Бобови растения: Бобовите растения са универсални, техните растителни протеини могат да заместят месото. Високото количество фибри в лещата, фасула и граха превръщат чревните бактерии в късоверижни мастни киселини със силен противовъзпалителен ефект върху имунната система, което ги прави инхибиращи рака.
Водорасли: Водораслите намаляват възпалителните процеси. Фактът, че японските жени имат най-ниските нива на рак на гърдата в света (вероятно в резултат на по-дълги менструални цикли и по-ниски нива на естроген в кръвта), очевидно е свързан с често консумираните водорасли, в допълнение към соята.
Добри мазнини: Студено пресованият зехтин (загрят под 27 градуса, когато се произвежда) е гръбнакът на здравословната за сърцето средиземноморска храна. Неговият противовъзпалителен олеокантол принуждава раковите клетки да се „усвоят“, а друг фенол блокира рецептор за кръвоснабдяване, показа лабораторията. Авокадото осигурява и „добри“ мазнини.
Цитрусови плодове: Независимо дали като пресен сок или пръскане в салата: Вторичните растителни вещества в портокал, мандарина и др. (Полифеноли, терпени) са показали в лабораторни експерименти, че могат да блокират растежа на тумора и да увеличат потенциала на други растителни вещества да инхибират рака.