Храна срещу рак Каква полза от съветите на наблюдателя на книгите
Рак Каква полза имат съветите за хранене от книгите?
Многобройни диети обещават помощ при рак. Но дори и най-сложната диета не може да направи чудеса.
Някои хранителни навици могат да намалят или увеличат риска от рак. Но няма магически куршум.
„Раковите клетки не обичат малини“, „Ракът не харесва чай“, „Новата противоракова диета“ или „Хранете се умно срещу рак“ - списъкът със съвети за храненето и рака е дълъг, а в интернет има дори многобройни диети с цел да лекува рак или да помага за лечение на рак. „В един момент спрях да чета тези ръководства, просто има твърде много“, казва диетологът Сабин Рорман, асистент в Института по епидемиология, биостатистика и превенция към Университета в Цюрих и ръководител на регистъра за раковите заболявания в кантоните Цюрих и Цуг.
„Някои от тези ръководства със сигурност съдържат полезни съвети, но нито една така наречена ракова диета не може да предотврати или излекува рака“, уточнява тя. „Диетата със сигурност може да допринесе за профилактиката на рака“, казва тя. Американското общество за борба с рака изчислява, че около двадесет процента от случаите на рак могат да се отдадат на затлъстяването, три процента на прекомерната консумация на алкохол и пет процента в по-тесния смисъл на диетата.
Изследванията едва ли са осъществими
„Изследването на тези взаимоотношения не е лесно“, казва Рорман. «Защото ракът се развива с години или дори десетилетия. И хората не са лабораторни плъхове, за които можем да храним митове с определени храни в продължение на години при контролирани условия. Ядем много неща, така че е трудно да се определят ефектите от отделните храни. "
През 80-те години се провеждат основно проучвания за контрол на случаите, при които пациентите с рак са попитани за диетата си със задна дата. След това тези данни бяха сравнени с хранителни проучвания на здрави хора. „Проблемът при такива проучвания е, че болните хора отразяват поведението и диетата си по различен начин от здравите, защото често търсят обяснение за своето заболяване“, казва Рорман. В същото време здравите хора, които доброволно участват в подобни проучвания, често са по-добре образовани и по-здравословни от средните. Това доведе до надценяване на някои ефекти.
Всъщност има статистически значими връзки между хранителните навици и различните видове рак.
Когато е била студентка, все още се е смятало, че висока консумация на плодове Плодове За всички здравословни плодове и зеленчуци рискът от различни видове рак е значително намален. Експериментите с животни и изследванията на клетъчните култури също са дали много индикации, че веществата, съдържащи се в растенията, могат да увредят раковите клетки или да възпрепятстват растежа им. „Но в големите проспективни епидемиологични проучвания, които дадоха първоначални резултати в края на 90-те години, този защитен ефект вече не можеше да бъде ясно демонстриран“, казва Рорман.