Храна Средиземноморската диета е по-малко успешна
От Антоан Коста
Средиземноморската диета, диета с много ползи за здравето, има тенденция да изчезва поради глобализацията и разпространението на западния начин на живот.
Публикувано на 10.07.2016 г. 11:51
Средиземноморската или критската диета вече не е популярна. Тази типична здравословна диета дава гордост на плодовете, зеленчуците и зърнените култури, всички полети със струйка екстра върджин зехтин. Червеното месо, рибата, млечните продукти се консумират умерено.
Но развитието на нашия начин на живот и глобализацията са склонни да премахнат тази култура, присъстваща във всички страни, граничещи със Средиземно море и признати за нематериално наследство през 2010 г.
Всъщност консумацията на водещите храни от тази диета е намалена като зърно сол. "В Гърция тя е спаднала със 70% през последните 30 години, в Испания с 50%", каза президентът на Международната фондация за средиземноморската диета Луис Сера-Маджем по време на конференция, събрала около тридесет експерти в Милано. Според този експерт по-малко от един на 7 испанци продължават да спазват перфектно тази диета, докато почти една трета изобщо не я спазват.
Туризмът е признат за виновен
„Ерозията се дължи на различни явления. Свидетели сме на глобализация на хранителните навици с "разпространението на западната диета" ", подчертава М. Сера-Маджем. Феномен, свързан до голяма степен с появата на туризъм в тези региони на света.
"Неконтролираният туризъм води до силна урбанизация и води до диета, близка до бързата храна", с последствията "увеличаване на консумацията на месо или месни деривати, млечни продукти, рафинирано брашно и намаляване на традиционната диета", отбелязва испанският експерт.