Храна, съдържаща йод, Яжте по-умно
Йодът е важен микроелемент за нашето тяло. Йодът обаче се съдържа само в относително малко храни. Ако те рядко се консумират или изобщо не се консумират, може да възникне йоден дефицит и дори дисфункция на щитовидната жлеза. EAT SMARTER ви показва кои храни трябва да използвате, за да предотвратите недостиг на йод.
Съдържание
- морска риба
- Морски водорасли
- Морска храна
- Йодирана сол
- Млечни продукти
- питка
- Студени разфасовки
Йодът е важен за организма. Той е от съществено значение за функцията на щитовидната жлеза и освен всичко друго е отговорен и за метаболизма на енергията в тялото. Германското общество по хранене препоръчва дневен прием от 200 микрограма за възрастни. При бременни и кърмещи жени е дори до 260 микрограма на ден.
1. Морска риба
Риби като писия, треска, скумрия и сайда са богати на йод. Порция от 100-200 грама вече може да покрие дневните нужди на възрастен (200 микрограма). Затова морските риби трябва да присъстват в менюто ви веднъж или два пъти седмично. Речните риби като пъстърва или шаран също са здрави, но с ниско съдържание на йод.
Например опитайте нашата пола с картофи от копър или писия с билково покритие и се оставете да се вдъхновите от много други вкусни рибни рецепти.
2. Водорасли
Водораслите са идеален източник на йод без риба или месо, особено за вегетарианци и вегани. Средно водните растения съдържат 10 милиграма йод на 100 грама. Освен това те осигуряват много протеини, минерали и витамин В12, което е особено важно за веганите.
В това отношение често ядете суши и подправяте супи, салати, зеленчуци или омлети, както и бъркани яйца с водорасли нори, уакаме или комбу.
3. Морски дарове
Подобно на морските риби, мидите, стридите, омарите и скаридите също са подходящи източници на йод. Те също са богати на протеини и желязо. Затова се поглезете веднъж с тези храни и оставете нашите рецепти с морски дарове да ви вдъхновят да създавате нови вариации.
4. Йодирана сол
Много храни не съдържат почти никакъв йод поради излугването на почвата. Така че обогатяването на готварска сол с йод има много смисъл. Приемът на йод, разбира се, не трябва да бъде само чрез сол и препоръчителната дневна доза от 6 грама сол не трябва да се надвишава. Използвайте обаче йодирана готварска сол за приготвяне на вашите ястия, за да подкрепите приема си.
5. Млечни продукти
Сирене, кисело мляко и др. Съдържат и йод поради обогатяването на храните за животни с микроелемента. Освен това те осигуряват протеини, особено в комбинация със зърнени храни, например под формата на хляб или тестени изделия. Те също така съдържат важни минерали като калций и калий, както и витамини от група В и Е. Ето защо млечните продукти, особено за деца, са особено важни и не трябва да липсват в менюто.
6. Хляб
За съжаление хлябът сам по себе си не е богат на йод. Съдържа обаче относително голямо количество сол. Затова, когато пазарувате, обърнете внимание на списъка на съставките и предпочитайте да използвате хляб и печени изделия, приготвени с йодирана готварска сол.
Бакшиш: Просто изпечете хляба си сами - с йодирана сол, разбира се. EAT SMARTER ви дава съвети за печене на хляб и ви показва как лесно можете сами да приготвите тесто от закваска и мая.
7. Студени разфасовки
Подобно на хляба, колбасните продукти като салам, шунка и Ко не винаги са богати на йод, но са и много солени. Поради тези и други причини те трябва да се ядат само в малки количества. Ако обаче сте любители на студените разфасовки, бихте предпочели да изберете тези, които са направени с йодирана сол и са с възможно най-ниско съдържание на мазнини.