Храна Разбиране на претенциите за по-добър избор
„Обогатен с витамини“, „източник на фибри“, „без добавени захари“: толкова много твърдения, които са строго подчинени на френските и европейските разпоредби. Но знаете ли добре значението им? DocteurBonneBouffe ви носи в тази статия значението на всички храни споменава, за да по-добре разбирайте етикетите от продуктите, които консумираме и по този начин по-добре изберете какво купуваме!
Какво е твърдение?
Искът е a декларация върху опаковката на продукта, която потвърждава или предполага, че дадена храна има специфични характеристики. Има три вида искове:
- на общи претенции: относно естеството на храната или нейните производствени характеристики („нова“, „прясна“, „занаятчийска“, „домашна“ и др.).
- на хранителни претенции: които съответстват на всеки твърдение, което потвърждава, че даден продукт има специфични полезни хранителни свойства (Примери: „намалено в ...“, „източник на ...“, „без добавени захари“ и др.)
- на здравни претенции: Те съответстват на всяко твърдение, което потвърждава съществуването на a връзката между храната или едно от нейните съединения и ползите за здравето (Примери: „значително намалява холестерола“, „източник на енергия“ и др.).
Разбиране на хранителните и здравни претенции
Значението на хранителните и здравни претенции
Ново: това споменаване може да се появи само за една година. Производителят е принуден да обясни от какво се състои новостта (нова опаковка, нова рецепта и т.н.).
Прясно: Искът е разрешен, ако продуктът отговаря на три условия. Първо трябваше да е бил произведени за по-малко от 30 дни. След това той трябва да представя по време на продажбата същите характеристики като при производството. Накрая той не трябва да са били консервирани чрез добавяне на консерванти или използване на лечение (с изключение на охлаждане и пастьоризация).
Старомодно, традиционно: произведени според изброените древни употреби, съгласно традиционните рецепти по отношение на имена и състав, и без добавки.
Земеделски производител: селскостопански продукт е продукт, приготвен във фермата в неиндустриален мащаб, при определени условия и според техниките традиционни.
Без захар: Това твърдение не означава непременно липсата на захари ... Всъщност, защото това твърдение е разрешено, ако съдържанието на захар в храната е по-малко или равно на 0,5 g на 100 g (или 100 ml).
Без добавена захар: Това твърдение е разрешено само ако храната не е добавяна към захар или подсладители. В случай, че храната съдържа естествено захари, индикацията „Съдържа естествено срещащи се захари“ трябва да се постави.