Храна от коприва - богат източник на желязо и витамини
Храната с коприва е лека и сезонна. Съдържа витамини и минерали, така че не бива да пренебрегвате този дар на природата. Ето няколко вкусни рецепти!
съставки: 400 г ориз, 500 г коприва, 150 г гъби, черен пипер, два моркова, лук, сол, черен пипер.
Начин на приготвяне: Почистете и измийте копривата, след което ги сварете в подсолена вода. След като заври, отцедете и нарежете на ситно. Запържете ситно нарязания лук и след това добавете ориза, нарязаните моркови, черен пипер и ситно нарязаните гъби. Към съдържанието се добавя чаша вода, в която се вари копривата, и се оставя да къкри. Когато оризът е почти готов, добавете копривата, подправете със сол и черен пипер на вкус. Препаратът се държи на огъня за около 10 минути.
съставки: 1 кг коприва, 1 стрък лиственица, 1 кученце, чесън, 1 глава лук, 1 супена лъжица бяло брашно, царевица.
Начин на приготвяне: Поставете копривата да заври с клонче лиственица и лук, разрязан наполовина. Когато се сварят, извадете копривата от водата, изхвърлете лука и задръжте водата, в която са се варили. Над копривата добавете 3 супени лъжици царевично брашно и супена лъжица пшенично брашно. Разбъркайте с дървена лъжица, докато получите паста. Междувременно нарязваме на ситно скилидка чесън и лиственица. Съставът на копривата се разрежда с водата, в която се вари копривата. 5 минути преди да е готов, добавете чесъна и лиственица. Междувременно направете полентата. Загрейте една супена лъжица зехтин в тенджера и добавете състава на разредената коприва. Ври още малко, след което можете да го консумирате с увереност.
Руло от коприва, пълнено с риба
съставки: Пушена сьомга 200 грама, 450 грама коприва, 5 яйца, 200 г крема сирене със зеленчуци, сол.
Начин на приготвяне: Копривата се измива, отцежда и се натрошава в блендер. Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците. След това се смесва с разбитите жълтъци и накълцана коприва. Застелете тава за печене с хартия за печене. Изсипете състава върху хартия за печене. Поставете във фурната и оставете до златист състав. Когато е готово за отстраняване, намажете крема сиренето по цялата повърхност на листа. Разстелете равномерен слой пушена сьомга. Работи. Оставете в хладилника за 2 часа и нарежете на филийки. Страхотен апетит!
Пай със спанак, коприва и праз
съставки: 1 кг спанак, 500 г коприва, 800 г праз, 3 червени лука, 400 г маргарин, 10 г суха мая, 3 супени лъжици олио, брашно, голяма чаша вино, чаена лъжичка сол.