Заешка пържола Mátraverebély; Изтегляне на рецепта

mátraverebély

Състав:
1 готов за консумация заек (около 1,3 кг), 15 dkg, императорски бекон, 2 скилидки чесън, 1 чаена лъжичка сол, 2 супени лъжици горчица, 1 дафинов лист, 1 лъжичка мока натрошена мащерка, половин връзка магданоз, 2 клона розмарин, 16 малки гъби (16 -18 dkg), 8-10 зърна лук от консерва, 0,5 dl бяло вино, 1 супена лъжица фино брашно

1. Нарежете заека на 8 части. Нарежете императорския бекон на малки кубчета и запържете мазнината му в тиган. Добавя се месото, запържва се наоколо, разбърква се. Поръсете със счукан чесън и сол, наполовина подправени с горчица, дафинов лист, мащерка и накълцан магданоз. Откъснатият от стъблото му розмарин се добавя заедно с 5 deci вода. Покрито, при слаб пламък за прибл. Оставете да къкри до омекване в продължение на 1 час.