Храна на прах, за която сме жадни за още - Sciences et Avenir
Публикувано на 03/09/2020 в 9:00 ч. Сутринта
Тези прахове за разреждане във вода биха осигурили балансирано хранене, богато на хранителни вещества. Трудно обещание за спазване и съмнителен поглед върху храната. Извлечение от месечния Science et Avenir n ° 877 от март 2020 г.
С ягоди, манатарки, зеленчуци от градината, новите „ястия за пиене“ се канят на масата на тези, които нямат време, наклон или възможност да готвят, като по този начин заместват сандвичите и приготвените ястия.
БЕРНАРД МАРТИНЕЗ ЗА НАУКИ И БЪДЕЩЕТО
Повечето са добре балансирани ...
Производителите на разреждащи прахове твърдят, че могат да заменят "пълноценно", "перфектно в хранително отношение и балансирано" хранене. С 48% въглехидрати, 37% липиди и 12% протеини на порция, марката Feed съответства на препоръките на Националната агенция за безопасност на храните (ANSES) по отношение на разпределението на енергийния прием (40 до 55% от дневните калории трябва да бъдат под формата на въглехидрати, 35-40% под формата на мазнини и 10-20%, протеини) (1). Рецептите на марката Vitaline и Huel показват осемте незаменими аминокиселини, които трябва да бъдат получени чрез диетата. Заместващите ястия също са добър източник на диетични фибри (7,7 g/100 g прах за марката Huel).
... но някои формули са твърде сладки и солени
Рехидратиращият прах с аромат на "провансалски домат" от марката Feed по този начин показва не по-малко от 30,9 g захари, главно изомалтулоза, чиято гликемична сила е по-ниска от тази на трапезната захар (2). Но бъдете внимателни, половината от съдържащата се в него фруктоза може да има вредни ефекти върху черния дроб, когато се консумира в излишък. Също така, понякога приемът на сол е твърде голям. Отчетете 2 g за порция „органични домати“ от фураж, където Световната здравна организация препоръчва да не надвишава 5 g/ден.
Те не са толкова естествени
Повечето са добре балансирани ...
Производителите на разреждащи прахове твърдят, че могат да заменят "пълноценно", "перфектно в хранително отношение и балансирано" хранене. С 48% въглехидрати, 37% липиди и 12% протеини на порция, марката Feed съответства на препоръките на Националната агенция за безопасност на храните (ANSES) по отношение на разпределението на енергийния прием (40 до 55% от дневните калории трябва да бъдат под формата на въглехидрати, 35-40% под формата на мазнини и 10-20%, протеини) (1). Рецептите на марката Vitaline и Huel показват осемте незаменими аминокиселини, които трябва да бъдат получени чрез диетата. Заместващите ястия също са добър източник на диетични фибри (7,7 g/100 g прах за марката Huel).
... но някои формули са твърде сладки и солени
Рехидратиращият прах с аромат на "провансалски домат" от марката Feed по този начин показва не по-малко от 30,9 g захари, главно изомалтулоза, чиято гликемична сила е по-ниска от тази на трапезната захар (2). Но бъдете внимателни, половината от съдържащата се в него фруктоза може да има вредни ефекти върху черния дроб, когато се консумира в излишък. Също така, понякога приемът на сол е твърде голям. Отчетете 2 g за порция „органични домати“ от фураж, където Световната здравна организация препоръчва да не надвишава 5 g/ден.