Храна, която не липсва в гръцката диета Паксимади (Дакос) Крит - Меладаки

Хранете се здравословно и сърдечно, танцувайте с надежда, взимайте живот в крачка и през миналия век те достигнаха най-високото възрастови квоти. Те са жителите Средиземноморски басейн които не се свенят да вкусят живота такъв, какъвто е. Яжте това, което им дава природата, използвайки стари рецепти за векове. На принципа "по-малко е повече" (по-малко е повече), Средиземноморска диета това е по-скоро начин на живот, отколкото набор от строги правила. Отвъд теглото и хранителните стойности на менютата, гърците поставят повече акцент върху храненето естествени и традиционни. Това е така, защото средата, в която са формовани, им дава точно необходимата храна.

Проста и балансирана, средиземноморската диета е еквивалент на консумацията на въглехидрати, фибри, антиоксиданти и мононенаситени мазнини. Звучи помпозно, но с други думи, това означава да се храните здравословно и вкусно: галета, плодове и зеленчуци, съчетани със сирене и зехтин. Паксимадия (Дакос), на местен език или критски сухари, на английски, Критски бисквити или трохи (Dakos) те са основният елемент на средиземноморската кухня. Те представляват идеалния вход на фибри което прави диетата толкова известна. Така че, ако искате да възприемете този начин на живот, те са първият компонент, който трябва да имате на масата, когато започнете.

Как се прави?

Оригиналните критски Paximadi (Dakos) са направени по традиционна рецепта от една марка, „До Мана“ в пекарна Цацаронакис. Ето защо те са част от Списък на нематериалното културно наследство на човечеството. Това са продукти ЗГУ (Защитено географско указание), защото е направено точно там, където всичко е започнало, преди повече от половин век. Подобен закон засилва сигурността, че оригиналната рецепта се спазва стриктно, от съставки до труд.

Печете два пъти, във фурна с дърво, paximadia (Dakos) са обезпокоени от пълнозърнесто брашно. Повечето галета (Paximadia) са от ечемичено брашно, а останалите компоненти се различават при различните продукти. Те могат да бъдат направени от fбяла вълна, пълнозърнеста пшеница или ръж, понякога дори „Шарупи (Роскова)“ тъмни сладки. Те могат да се добавят към традиционните компоненти зехтин или с риган в производствения процес. Тези сортове не са непременно необходими, стига да имате торба с класически критски паксимади, която можете да подправяте, както желаете. В комбинация с други ястия те формират менюто Дакос. Закуска, обяд, вечеря или лека закуска, за всеки от тях, който решите да поставите на масата, галета са идеална основа.

Как можеш да ги ядеш?

Въпреки че могат да се сервират на всяко хранене, постоянно, никога няма да ви омръзнат. Паксимади може да има различни вкусове и това зависи от вас и рецептите, които намерите. Те могат да се сервират като самостоятелно меню или като част от по-голямо меню, като лека закуска, под формата на салата или гарнитура.

Закуска: 1-3 паксимадия, 2-4 по-големи домата, 2-4 филийки сирене фета, 1 яйце/паксимади, сол, черен пипер, гръцки риган и зехтин на вкус.

Тъй като гърците също вярват, че първото хранене за деня е най-важно, техните рецепти за закуска са изобилни и засищащи. След накисване на паксимади във вода или доматен сок (5 секунди), запържете домата, нарязан на малки кубчета, за 3 минути или поставете на ренде с груби ръбове. Корите ще се отлепят от останалата част от зеленчука и ще бъдат по-лесни за почистване. Междувременно подгответе яйцето. Покрийте добре паксимади с домати, поръсете кубчета сирене Фета или го настържете, поръсете със зехтин, поръсете гръцки риган, сол и черен пипер, върху който поставете яйцето.

Обяд:1-3 паксимадия, 2-4 по-големи домата, 2-6 филийки сирене Фета, екстра върджин зехтин, гръцки риган, сол, черен пипер.

Можете да получите гръцкия вкус за 5 минути и да не сте гладни до вечеря. Сервирайте галетата, леко напоена с вода или сок от колела (5 секунди), поръсена с екстра върджин зехтин, покрита със сладки домати под формата на паста, върху която се поръсват кнедли от сирене фета.

Вечеря:1-3 паксимадия, 2-6 филийки сирене Фета, Мизитра или Анторио, 3 чаени лъжички мед.

Ако чувствате нужда от нещо сладко и леко в края на деня, можете да използвате паксимади, напоена с вода, покрита с малко сирене Фета, Мизитра или Анторио, което е по-кремообразно и фин гръцки мед.

Полезни съвети за всяка рецепта на Dakos:

Внимавайте предварително да не навлажнете бисквитата твърде много! Максимум 5 секунди, през това време той абсорбира 3 пъти теглото си във вода. Постепенно ще омекне, след като го покриете с пълнежа.
Не забравяй да общувайте докато се храните, ако искате менюто ви да е 100% гръцко!
Можете да ги съчетаете с други гръцки ястия.

Ползи

Има причина критската паксимадия да е в основата на гръцките менюта: те са гарантирана доза здраве. Това са традиционни ястия, които осигуряват а балансирана диета и здраво тяло. Той има само част от парашути 1,8% мазнини и съдържа половината сол в пропорция хляб. Обхваща приблизително 1/3 (26%) от дневните нужди от фибри. Те са безопасен начин да поддържате физическото и психическото си здраве, но също така и енергията и жизнеността, от които се нуждаете.

Не рядко ги препоръчваха като лек за храносмилателни проблеми като запек, хемороиди, спиране на развитието на микроорганизми в червата и предотвратяване на сериозни заболявания на дебелото черво.

Препоръчват се и за колани отслабване където в комбинация с други леки храни дават много бързи резултати. Те повишават нивото на насищане и придават усещане за ситост, намалявайки горчивия апетит. аз съм трябва да има в диетата на хора с a холестерол високо или с проблеми с кръвна захар. Паксимадията се препоръчва и при по-сериозни заболявания като диабет или затлъстяване.

Хранителна стойност

Като продукт на пълнозърнести храни и ечемик, параксимади съдържа значително количество минерали и микроелементи. Това е много по-различно от другите рафинирани зърнени продукти. Паксимади съдържа диетични фибри, които могат да бъдат напълно или частично разградени от колоректални бактерии, за разлика от въглехидратите, които се усвояват и превръщат в глюкоза, метаболизирана в клетките. Abosrb влакна големи количества вода, ускорява храносмилането и предотвратява усвояването на въглехидратите.

Паксимадия се пече два пъти, за да стане 100% дехидратирани. Те обаче дават по-голямо усещане за ситост от хляба. Паксимади от 15 g съдържа 60 kcal, същите калории като парче 30гр бял хляб. В сравнение с други продукти от брашно, paximadi cretan е лакиран от вещества натурални, сурови, без добавки или захар.

Вкусни, здравословни, лесни за закупуване и подредени в чиния, критските паксимади са идеалната рецепта за балансирана диета. Здравето на вашето тяло и психика е най-ценното нещо, което имате. Не трябва да го губите, за да се опитате да си го върнете чрез чудодейни рецепти. Много по-лесно е да се поддържа и да се предотврати болестта чрез здравословен начин на живот. Това, което ядете, е много висок процент от този начин на живот. Ето защо е необходимо да инвестирате време в здравословни и балансирани диети. Да, точно време, защото продуктите от средиземноморската диета са прости, естествени и не са скъпи.