Храна Как да четем хранителни етикети

Въглехидрати, мастни киселини, натрий. Ежедневните етикети на храни имат много информация за тяхното съдържание, която не винаги е лесно да се разбере. Обяснения.

етикети

Каква информация трябва да се появи на етикетите ?

Правилата за етикетиране на хранителните продукти се различават в зависимост от начина, по който храната е опакована (опакована или не).

Етикетирането на хранителните продукти трябва да включва определено количество информация, за да може потребителите да знаят точно какво ядат. Списъкът на задължителната информация включва 3 основни части:

  • самоличността на храната (търговско наименование, списък на съставките, държава на произход.) и правилното й използване (срок на годност (DLC), инструкции за употреба.)
  • неговите хранителни характеристики (информация за хранителното и енергийното съдържание на храната, съответстваща на хранителния етикет)
  • всякакви общи, хранителни и здравни претенции, появяващи се на опаковките на храните.

Как да четем информация, свързана с хранителното съдържание ?

От декември 2016 г. хранителна декларация е задължително за предварително опаковани храни.

Регламентите налагат строги критерии за представяне на хранителната декларация, за да позволят на потребителите да сравняват храните помежду си. Той е под формата на таблица с хранителни стойности, представяща стандартизирана информация. Той съдържа информация за енергийната стойност на храната, както и изразеното съдържание на мазнини, въглехидрати, протеини и сол на 100 g или за 100 мл (които съответстват на регулаторния минимум). Въпреки това производителите могат да етикетират хранителните стойности на порция ако е посочен броят на порциите, съдържащи се в опаковката (например на бисквитка в пакет бисквитки) и като процент от референтните приема (на 100g и/или на порция).

Хранителните стойности се установяват или чрез a анализ на храните от производителя или от изчисления (от средните стойности на съставките или от таблицата за състава на храната).

Задължително обявяване на хранителните стойности Хранителна мерна единица
Енергийна стойност в килокалория/килоджаул (*)
Дебел в грамове
чия
Наситени мастни киселини в грамове
Въглехидрати в грамове
чия
Захари в грамове
Протеин в грамове
Сол в грамове