Печена пъстърва

Съставки запазих фурната
3 пастрави
1 кутия домати
1 глава лук
1/2 лимон
сол

Приготвяне Печена пъстърва
Обелете и измийте пъстървата. Нарежете лука на кръгчета и поставете в тавата. Добавете половината кутия с домати върху лука и поръсете малко сол. Сложете пъстървата в тигана, добавете останалата част от доматите, добавете още малко сол и отгоре резен лимон. Напълнете с чаша вода, покрийте тавата с алуминиево фолио и поставете във фурната.
Когато водата спадне наполовина, извадете тавата от фурната, извадете алуминиевото фолио и я поставете обратно във фурната за около 20 минути, след което може да се сервира.

Печена пъстърва # Рецепта 5

1 голяма пъстърва, 3 картофа, 1 морков, 1 целина, 100 мл олио, 1 чаша бяло вино, сол, черен пипер

Приготвяне Печена пъстърва

Нарежете зеленчуците на кубчета и гответе 10 минути. Пъстървата се измива, почиства и подсушава със салфетка, осолява се и се пипер на вкус. Напълнете пъстървата с една част от зеленчуците, поставете другата в тавата до рибата и налейте олиото. Поставете във фурната за около 20 минути (в зависимост от фурната) и загасете с чаша бяло вино.

Печена пъстърва със сос # Рецепта 6

Съставки запазих фурната
2 пъстърва
3 супени лъжици масло
половин лук (ленти)
4-5 скилидки чесън
2 филийки лимон
faina da grau
1 супена лъжица царевично брашно
500 г заквасена сметана
50 мл вино
3 супени лъжици конжак
сол, черен пипер, дафинов лист, риган

Приготвяне Печена пъстърва
Пъстървата, преминала през пшеничното брашно, се зачервява равномерно в тигана с горещо масло. Поставете рибата в купа с йена, намазана с масло. Поставете 2-3 филийки лук и резени чесън вътре в рибата. Украсете рибата с лук, чесън и лимон.
сос:
Загрейте супена лъжица масло, добавете заквасена сметана, подправете, добавете супена лъжица пшенично брашно и супена лъжица царевично брашно под дъжда, вино, коняк и подправки. Оставете да ври 2-3 минути, разпределете соса върху рибата в купата. Покрийте с алуминиево фолио и печете 15 минути.
Добър апетит!

Печена пъстърва, пълнена с орехи във фолио # Рецепта 7

Случваше се да пристигне на Самбата де Сус точно по времето, когато този, който трябваше да ми бъде домакин, почистваше пъстървите, които щяха да пристигнат в чинията на обяд. Езерото е само на няколко метра от вратата на кухнята и не се съмнявах, че рибата е прясна прясна. Това, което ме заинтригува, беше рецептата: Пъстърва, пълнена с орехи във фолио и не устоях да не попитам как да приготвя.
За две пъстърви се нуждаем от 100 г лук, 100 г орехови ядки, яйце, 10 г чесън, 50 мл олио, 10 г сол, 1 г черен пипер, 100 г бутер тесто, 1 г розмарин. „С добре заточен нож пъстървата се разделя на гръбначния мозък, като премахва струната и ребрата, изкормява се и след това се измива. Отцедете и подправете (сол, черен пипер).

Пригответе пълнежа: ситно нарязан лук, задушете в олио и малко вода, добавете нарязани орехови ядки, розмарин и счукан чесън. Свалете го от огъня. Когато е почти студено, смесете този състав с яйцето и подправките.
Пъстървата се пълни с този пълнеж, увива се в лист фолио по диагонал и се поставя върху скара. Поставете в предварително загрятата фурна на 200 ° C за около 30 минути, за термична обработка на рибата и растеж и покафеняване на мантията във фолиото.
Сервира се с гарнитура от зеленчуци и сос от шампанско, като ястие, специфично за специални празници. ”Рецепта, събрана от Симона Лазар.
Добър апетит!

Печена пъстърва със зеленчуци, като в манастира # Рецепта 8

Съставки запазих фурната
3 пъстърва, 200 г зелен фасул (може и в консерва), два лука, две зелени чушки, бяло вино, олио, сол, черен пипер, мащерка.
Приготвяне Печена пъстърва

Почистете рибата, изкормете и измийте с малко студена вода, намажете с масло и сол. Сварете зърната (ако е пресен, в противен случай този в буркана просто ще се отцеди). Измийте чушките и ги нарежете на кубчета, нарежете лука на люспи (не толкова малки, колкото люспите на пъстърва -!). В тава сложете олио, направете легло от зеленчуци, след това поставете рибата, върху която налейте бяло вино и вода, поръсете със сол (ако е необходимо) и пипер. Покрийте с алуминиево фолио и печете 30-40 минути, а когато бъдат извадени, поръсете с мащерка.Рецепта от Бистришкия манастир, окръг Неамт, от Симона Лазар.

Печена пъстърва със зеленчуци # Рецепта 9

Съставки запазих фурната
пъстърва

олио, сол, черен пипер, естрагон, магданоз

Приготвяне Печена пъстърва
Почистваме рибата, посоляваме я и я пиперваме от двете страни. Нарежете морковите, лука, чушката, доматите. Поставете морковите, лука, чушката и доматите върху рибата. Сложете сол и черен пипер върху зеленчуците и след това налейте бялото вино. Поръсете с естрагон и магданоз. Сложете във фурната. Оставете го да покафенее.

Печена пъстърва с полента и чеснов сос # Рецепта 10

Пъстърва-2 бр., Сол, олио, чесън пипер, бяло вино

Приготвяне Печена пъстърва
Измийте пъстървата, увеличете я, поръсете с олио, вино, добавете чесън през нея и печете 45 минути. Когато е готов, се монтира върху чиния и се сервира с полента и чеснов сос.