Храна и здравословен начин на живот през Средновековието - история на Лумни

Храната и здравословният начин на живот трябва да следват редуването на „тлъсти“ и „постни“ дни в религиозния календар, а „Животът като добър християнин“ тук определя правилната мярка между нуждите на тялото и спасението на душата. Месото, за което се смята, че е свързано с плътския грях, е забранено в постните дни. По същия начин по време на Великия пост се използват храни, направени от животински мазнини, яйца и млечни продукти. Този Великденски период на Великия пост обхваща отказ от сексуални удоволствия, поредното „животинско“ движение, което християните трябва да могат да овладеят. През цялата година месото е забранено в петък, деня на Христовата смърт, и следователно постно ден от християнската седмица. Забранените храни се заменят с риба, чиято природа е "студена и мокра", без да се вижда кръв, и следователно не рискува да нагрее ядещия, да го подтикне към "огъня на похотта".

Тези забрани за храна, дори по-строги в манастирите, засягат всички социални органи, но са по-малко болезнени за елитите, които, имайки по-голяма лекота и избор на храна, могат да трансформират заместващата кухня в ново усъвършенстване. Аристокрацията е по-добре защитена от рисковете, свързани с храната: има пътища за бягство от глад, когато удари провинция, която се храни само с ниви, чиито посеви току-що са унищожени от войната. Селската диета, свързана с една земя, представлява дисбаланс: хлябът има централно място, всяка лоша реколта от зърнени култури е чума. По време на голям глад като този от 1033 г. най-бедните бяха принудени да ядат корени, треви от потоци и всякакви мърши.