Храна и рак под лупа на епидемиологията Ligue contre le рак

Споделете това съдържание

Начело на нашите книжарници много книги твърдят, че имат рецептите на „истинската противоракова диета“, някои възхваляват хранителните качества на сьомгата и чесъна; другите, тези от куркума и нар. Научно доказани ли са „защитните“ ефекти на такива храни? Има ли "противоракова" диета? „Не, нито един план не може да се нарече така. От друга страна, няколко епидемиологични проучвания показват, че рискът от рак, свързан с диетата, е по-нисък при някои популации с добре дефиниран тип диета, като средиземноморските популации “, подчертава Мари-Кристин Бутрон-Руо, директор на изследването. в Центъра за изследвания в епидемиологията и здравето на населението и заместник-председател на Комитета на експертите по хранене на човека в ANSES 2 .

Здравословна диета ...

„Като част от проучването E3N 3, проведено върху 100 000 френски жени от 1990 г. - и подкрепено от стартирането му от Лигата срещу рака - сравнихме две основни хранителни тенденции, едната наречена здравословна/средиземноморска, а другата западна“, уточнява Мари-Кристин Бутрон-Руо. Това проучване не само хвърля светлина върху вредната роля на алкохола, червените меса и така наречените „транс“ мастни киселини, присъстващи в много преработени храни, но също така показва, че тенденцията за здравословна/средиземноморска храна, богата на плодове и зеленчуци, риба и зехтин, е свързано с по-нисък риск от рак на гърдата... всички запазени пропорции. „Всъщност тази диета беше полезна само за жени, консумиращи по-малко от 2000 килокалории на ден“.

---