Храна и напитки - Типични ястия в Шри Ланка
Храната в Шри Ланка е относително пикантна, вкусна и разнообразна поради използването на различни подправки. Понякога храната може да бъде малко пикантна.
Чрез търговията с култивирани подправки чужди нации и култури са дошли на острова преди много векове и са повлияли на хранителната култура и ястия в Шри Ланка. Индийците, холандците и малайците оставиха специални следи и повлияха на кухнята на Шри Ланка.
Типични ястия
Ориз и къри
Кухнята на Шри Ланка се характеризира с разнообразието от ястия с ориз и къри. Типичното "Ориз и къри„Предлага се във всякакви варианти, например с различни зеленчуци, риба или екзотични плодове. Ястията с къри се приготвят в кокосово мляко, рафинирани с подправки и обикновено са снабдени с добра порция пикантност. чили В Шри Ланка едва ли можете да го пропуснете при всяко хранене.
Други типични ястия и ястия
Особено горещ вариант на растението червен пипер се използва при производството на Пол Самбол използвана, гореща паста, направена от лют червен пипер и изсушен кокос, която често се използва като гарнитура или намазка.
Други специалитети са Бункери, закуска, подобна на палачинка, често с пържено яйце в средата, Струнни бункери (Юфка гнезда с леща каша или сос къри) или Пита, варена смес от брашно и кокосови люспи, която може да се използва като придружител на къри или Самбали (Подправен сос на основата на чили) се сервира.
Който обича сладки неща, е за него Ваталапам, пудинг от кокосов карамел Извара (Биволско кисело мляко) и палмов сироп отговарят на сметката.
Холандците намериха вкус към индонезийската кухня и донесоха наред с други неща специалитета Лампра (Ориз басмати с различни смеси от подправки, увит в бананови листа) с.
Необходимо е малко привикване към западното око Готу Кола, супа навън Тигрова трева (Centella asiatica) с ярко зелен, почти отровен вид. Вкусът на супата напомня на спанак. Обещава се особено висока лечебна сила за редица различни заболявания. Следователно той е неразделна част от Аюрведическа кухня и е от Местен често яде на закуска.
бобови растения се радват на голяма популярност в Шри Ланка. Много добре познато ястие, което идва от индийската кухня Дхал, вид каша, която се прави предимно от леща, но също така и боб или нахут и получава вкуса си от подправки като чесън, лют червен пипер, джинджифил, кимион и кориандър. Dhal се яде като основно ястие или като гарнитура и е една от основните храни.
Морска храна: Има много къри и други ястия с прясно уловени, особено в крайбрежните градове риба, Раци, Омар и Морска храна, които карат сърцето на всеки любител на рибите да бие по-бързо. Ястията са гениално приготвени и много по-евтини, отколкото в Европа.
Вегетариански
За вегетариански Шри Ланка е рай. Вън религиозни причини Много местни жители не ядат месо там, така че навсякъде се предлага голям избор от вегетариански ястия.
Хранителни навици
Храната в Шри Ланка играе голяма роля. Яде се топло три пъти на ден - обикновено това Национално ястие оризово къри, което често вече се сервира за закуска. Традиционно се яде с дясната ръка, лявата остава под масата. За целта оформяте храната на малки топчета и я пъхате в устата си с палец. Сервират се купички за вода за почистване. В по-добрите ресторанти и туристически курорти обаче човек трябва да разчита на Хранителни навици набор от посетители. Ястията с къри са адаптирани към вкуса на западните туристи и се предлагат прибори за хранене.
Закуска в Шри Ланка
Освен всичко друго, човек яде и за закуска Роти, вид лепен хляб, приготвен от брашно, сол, мазнина и изсушен кокос. Можете да го ядете или със сладко и масло, или обилно с праз или лук. Роти се сервира и като гарнитура към къри.
напитки
Напитката, която е най-свързана с Шри Ланка, е чаят. Шри Ланка е известна със своя цейлонски чай. Културата на чая в Шри Ланка води началото си от британската колониална ера. Водата обикновено се пие с храна. На много места се предлагат и плодови сокове, приготвени от пресни плодове. Най-известната алкохолна напитка е може би оризовата ракия Arrak, приготвена от ферментирала оризова каша и палмова захарна маса.
Нашият съвет:
Оставете се да се доближите до отглеждането на чай на чаена плантация на едно от нашите пътувания до Шри Ланка, открийте безкрайни оризови тераси и посетете градини с подправки.