Храни, богати на антиоксиданти
Влизам
Създай акаунт
Възстановяване на парола
Диета и фитнес
Антиоксидантите са хранителни вещества, които идват от храната и имат ролята на предотвратяване и забавяне на преждевременното стареене. Антиоксидантите не могат да се синтезират от организма, затова е важно да включите храни, богати на антиоксиданти, в ежедневната си диета. Ето списък с 10 храни, богати на антиоксиданти.
Защо се нуждаем от антиоксиданти? Всички клетки в тялото използват кислород. В този процес се появяват естествени свободни радикали, които причиняват окислително увреждане на тялото. Антиоксидантите имат ролята на унищожаване на свободните радикали, предотвратяване и възстановяване на щетите, причинени от тях. Сърдечните заболявания, диабетът, ракът, невродегенеративните заболявания се ускоряват от свободните радикали. Или антиоксидантите, атакуващи радикалите, ще намалят риска от тези заболявания. Затова е от съществено значение всеки ден на масата да има храни, богати на антиоксиданти.
Храни, богати на антиоксиданти: чесън, моркови, патладжан, цвекло, броколи
Поради ценното съдържание на антиоксиданти, чесън е суперхрана за имунитет. Съдържа магнезий, калий, фосфор, витамин С. Алицинът, отговорен за миризмата на чесън, е основното антиоксидантно вещество, което поддържа настинка, сърдечни заболявания, диабет, инфекции. Най-добре е да ядете суров чесън, за да се възползвате от всички негови терапевтични свойства. Ако имате проблеми с храносмилането и не го понасяте, можете да ядете леко сварен чесън.
Повечето от витамините в морков тя е точно под тънката им обвивка. Затова избягвайте да ги почиствате прекалено много, особено ако изберете био моркови. Колкото по-оранжеви са морковите, толкова повече антиоксиданти съдържат те: бета-каротин и други каротеноиди. Има зеленчуци, които могат да се консумират ежедневно под различни форми, сурови, на пара, печени.
патладжан, някои от основните компоненти на средиземноморската диета са богати на антоцианини, антиоксиданти, които оцветяват кората на патладжана. Колкото по-тъмна е кожата, толкова по-богата е на антиоксиданти.
Цвекло съдържа широка гама от антиоксиданти. Консумирано сурово в салати, печено на черупки или много малко варено, цвеклото осигурява ценна доставка на антиоксиданти: лутеин, зеаксантин, флавоноиди. Тази храна трябва да се яде два пъти седмично.
От семейство Кръстоцветни (зеле, карфиол), броколи Забележително е със своите антиоксиданти, които имат силата да предпазват от рак. Каротеноидите и сулфорафанът са тези, които правят броколите противораков зеленчук. Препоръчва се три до пет порции броколи седмично, приготвени на пара за няколко минути.
Храни, богати на антиоксиданти: бадеми, боровинки, ябълки, киви, цитрусови плодове
За хора, които имат проблеми с холестерола, бадеми са основни храни, защото съдържат фитостероли, които противодействат на усвояването на лошите мазнини от кръвта. Непечените орехи, шам фъстък и лешници са част от едно и също семейство мазни плодове, богати на витамин Е, мощен антиоксидант. Важно е да не ги преяждате, не повече от шепа от тези плодове на ден, и несолени и непечени.
боровинки и други плодове (малини, къпини, ягоди, боровинки, касис) са отлични за здравето на кръвоносните съдове, очите и мозъка. Тези малки чудеса на природата имат страхотни ефекти поради съдържанието на витамин С, антоцианини и ресвератрол. Консумирайте ги всеки ден, порция от 80-100 g, и ще имате всички шансове да се наслаждавате на живота възможно най-дълго.
Колко ябълките те се окисляват по-бързо след изрязване и идват от незамърсени региони, толкова по-богати са на антиоксиданти. Яжте ги с черупка, където те концентрират голяма част от витамини, минерали и особено фибри. Звездните вещества в ябълките са витамин С, полифеноли (особено в кората), куерцетин, калий, магнезий. Доза: 1 ябълка на ден.
Екзотичните плодове не са за пренебрегване, когато става въпрос за антиоксиданти. Киви, например, осигурява ни фенолна киселина и каротеноиди, витамин С. Диетолозите казват, че е добре да ядем киви с банани, за да засилим антиоксидантния ефект.
цитрусови плодове - лимони, портокали, грейпфрут, мандарини - са шампиони по антиоксиданти: витамин С, А, флавоноиди. Те са полезни за кръвообращението, помагат на черния дроб в неговата детоксикираща функция, осигуряват киселинно-алкалния баланс на тялото, регулират нивата на кръвната захар.