Храна и интелектуално представяне
Солидната закуска е от съществено значение! В час на работа, ако искате мозъкът ви да е на върха си, отделете време за закуска, преди да тръгнете сутринта. Резултатите от научните изследвания показват, че ще бъдете в най-добрия си интелектуален и физически вид, за да научите, запомните или управлявате сложна информация или дори да се изправите пред предизвикателствата, които ще ви бъдат предложени.
При тестове за училищни резултати с деца, които не са закусвали, учените откриват, че децата правят повече грешки, отколкото ако са се хранили правилно, преди да стигнат до училище.
Сега изглежда се приема за даденост, че закуска има ефект на повишаване нивата на кръвната захар, което увеличава концентрацията на невротрансмитер, наречен ацетилхолин. За изследователи, като професор Дейвид Бентън от Университета на Уелс, изглежда, че ацетилхолинът играе роля в механизмите на паметта, тъй като е доказано, че лекарствата, които блокират неговия синтез, увреждат паметта, като по-специално инхибират запаметяването на нова информация.
The витамин В1 е необходим за синтеза на ацетилхолин. Следователно е необходимо да се гарантира, че диетата осигурява задоволителен прием на това хранително вещество, тъй като след това може да изиграе пълната си роля за подобряване на интелектуалните резултати, постигнати през сутринта. За закуска храни на зърнена основа с високо съдържание на витамин В1 включват хляб с хранителни добавки или пълнозърнест хляб и обогатени зърнени храни.