Храна и гастрономия; Никола Обно; Спортен диетолог диетолог
Една от основните особености на диетите, за която се съобщава от нейните „потребители“, е дефицитът на вкус и мирис. С други думи, вкусовете и ароматите често са намалени, което прави ястията по-малко вкусни! Този основен недостатък ограничава посещаемостта и много често завършва с прочутото „напукване“, свързано с явлението на принуда от сладка и/или солена храна! Всички жертви са загубени! Така че да живее храната и гастрономията!
Храна и гастрономия: Оптимизиране на „потенциала“ на вашите ястия !
Важно е да запазите органолептичните качества на храните, интегриращи вашите кулинарни препарати, по-специално текстурата в устата, вкуса (аромата) и миризмата (аромата).
От една страна спортистът трябва да използва най-често пресни продукти (зеленчуци и сезонни плодове, риба, месо с добро качество, нерафинирани или нерафинирани зърнени култури и др.), Билки (кервил, босилек, мащерка, дафинов лист и др.) И подправки ( червен пипер, куркума, лют червен пипер и др.) и бъдете креативни в използването на кулинарни техники (задушени, задушени, кафяви, задушени и др.). Чрез насърчаване на синергията на „прости кулинарни техники и естествени храни с добра хранителна стойност“, спортистите подобряват ежедневната си диета и своя здравен потенциал. !
Храна и гастрономия: По време на спортния сезон ...
Въпреки че соленият вкус е много апетитен, докладите много често разкриват твърде много консумация на сол. Следователно е наложително да модулирате този прием във вашата диета и да компенсирате вкуса (вкус и мирис).
В природата има множество аромати. Да вземем за пример първите студено пресовани необработени растителни масла, като зехтин и орехови масла, които в зависимост от региона и производствения процес имат особено различни конотации. Хранително те ви осигуряват незаменими мастни киселини (омега 3, 6 и 9), участващи в правилното функциониране на клетките и мастноразтворими витамини с множество ползи за организма (като антиоксидант витамин Е).