Храна и Аюрведа 101 - Асоциация Manger Santé Bio

Аюрведа е традиционната медицина на Индия. Той съдържа всички терапевтични практики, разработени през хилядолетията в древния индийски субконтинент. На санскрит „Аюр“ означава „Живот“, а „Веда“ означава „Истина“ или „Знание“.

Нека да видим как можем да интегрираме в нашата диета прости подходи, от Аюрведа, това древно изкуство, което може да помогне за запазване и подобряване на здравето на всички чрез прости и евтини практики.

Оставете тялото да метаболизира храната

Диетата играе важна роля в Аюрведа, която отдава голямо значение на ефективното храносмилане и метаболизма на храната. Аюрведа внимателно наблюдава ароматите и техните ефекти, за да възстанови баланса, когато е нарушен. Преди да можете да лекувате болно тяло чрез прилагане на лекарства, от съществено значение е да се уверите, че погълнатото преди това е правилно метаболизирано.

За целта става въпрос за:

Намалете порциите
Яжте лесно смилаема храна
Стимулирайте храносмилателния огън по време на хранене. (Използват се горчиви и остри вкусове, които активират секрецията на храносмилателни сокове. Горчивото, охлаждащо, тонизира и пречиства черния дроб, докато пикантността се затопля.)

Яденето на малки количества по време на хранене помага да се увеличи енергията ни. Храносмилането изразходва много енергия и ние сме склонни да се уморяваме след хранене, когато порциите са твърде големи.

Трябва да спрем да ядем, когато започнем да изтласкваме определени съставки обратно в чинията, за да се съсредоточим върху любимите си, знак, че ядем тогава само за да задоволим сетивата си, а не за да задоволим апетита си.

Обяд

Препоръчително е в Аюрведа да се спазва ежедневно гладуване от 14 часа между последното хранене вечер и обяда на следващия ден. Когато "обезгласяването" завършва продължителен период на излизане без храна, най-добре е да започнете с малки, лесно смилаеми храни, преди да ядете на голямо ястие.

Трите доши

В Аюрведа дошите са параметри, според които анализираме състоянието на равновесие на живите същества, за да обясним тяхното поведение. Думата на санскрит „доша“ буквално означава примес или нечисто състояние, което означава, че е необходимо много малко, за да се наруши балансът на живия организъм.