Храна, хотел, кетъринг, туризъм -CFA Lycée Saint-Cricq
Нашите курсове по хотелиерство - кетъринг
CAP Кухня
- Продължителност: 2 години
- Честота на редуване: 12 седмици CFA уроци/година
- Цели на обучението:
> готвачът чирак се научава да познава храните, да прави рецепти от технически листове и да приготвя ястията
> готвачът чирак отговаря за поддържането на оборудването и материалите, които използва в кухнята.
- Фирми, които се подготвят за тази диплома: ресторанти, хотели, ресторанти, домове за стари хора.
Ресторант CAP
- Продължителност: 2 години
- Честота на редуване: 12 седмици уроци на седмица/година
- Цели на обучението:
> чиракът сервитьор настройва и поддържа трапезарията
> чиракът приветства, информира клиентите и се научава как да генерира продажби
> чиракът се учи как да сервира ястия и напитки
> чиракът сервитьор трябва да има добра презентация, вкус за контакт, добри междуличностни умения, екипен дух и чувство за организация
- Фирми, които се подготвят за тази диплома: ресторанти, хотели, ресторанти
CAP услуги в бар-бирария
- Продължителност: 2 години
- Честота на редуване: 12 седмици уроци/година
- Цели на обучението:
Притежателят на тази ОСП участва в продажбата и приемането на клиенти в пивоварни. Участва в управлението на запасите и поддръжката на помещения и оборудване. Той поставя плота, трапезарията и терасата и доставя бюфетите, хладилните шкафове или избата на деня. Той приветства клиентите и ги съветва, приема поръчки, предоставя услуги и събира количеството на потреблението. Той извършва определени приготовления и се грижи за представянето на определени ястия или напитки. Той знае как да работи бързо, като същевременно остава на разположение на клиентите. Тази работа изисква физическа устойчивост, за да издържи на изместените графици, изправяне и темпо на работа.