ХРАНА Дъвчете, за да ядете по-малко здраве

Ядем по-малко, като ядем по-бързо, на малки хапки, но също така и когато дъвчем добре храната си. Удоволствието, отделянето на време и дъвченето оказва влияние върху цялостната ни консумация, потвърждава това американско проучване, публикувано в Journal of Consumer Research. По този начин хората, които възприемат структурата на храната по-добре и отделят време за дъвчене, консумират по-малко калории.

Изследователи от университетите в Южна Флорида, Мичиган и Колумбия изучават връзката между възприеманата текстура на храната в устата, нивото на апетит към тази храна и нейната консумация. В няколко лабораторни експеримента изследователите помолиха участниците да оценят структурата на различни храни, които са меки, груби, гладки ... и след това да преценят тяхното калорично съдържание. Участниците бяха поканени също да гледат поредица от реклами по телевизията, докато половината от тях бяха предоставени, парченца брауни, плътни или нежни.

---