Храна без въглехидрати - таблица и рецепти с протеини

Една група храни е особено важна при диетата с ниско съдържание на въглехидрати: Храни без въглехидрати или поне много ниско съдържание на въглехидрати.
За кого е подходяща диетата с ниско съдържание на въглехидрати и колко дълго можете да се придържате към нея? Цялата работа работи ли изобщо и ако е така, тогава защо?

Няма срещу малко въглехидрати в храната

Има няколко версии на диетата с ниско съдържание на въглехидрати, които могат да бъдат разделени на две основни групи:

Диета без въглехидрати.
Диета с много ниско съдържание на въглехидрати.

Всъщност едва ли е възможно напълно да пропуснете въглехидратите, защото това би означавало, че трябва да ядете само мазнини и да пиете вода. Това не само звучи безумно, но и невъзможно.
Всички храни съдържат поне много нисък процент въглехидрати. Няма такова нещо като храна без въглехидрати, защото дори месото и зеленчуците съдържат малко количество въглехидрати. В месото обаче съдържанието на въглехидрати обикновено е толкова ниско, че се закръгля надолу до стойност 0.
По принцип храни с максимално съдържание 10 g въглехидрати на 100 g от продукта се наричат „храни без въглехидрати“.
Според това определение има много храни, които не съдържат въглехидрати.

Защо ниско съдържание на въглехидрати?

Нисковъглехидратната диета е особено полезна, когато искате да отслабнете много по здравословен начин. Ето защо този тип диета се препоръчва особено за хора с много наднормено тегло.
Това обаче не означава, че не отслабва и малко. Дори да е само около пет килограма, диетата с ниско съдържание на въглехидрати е подходяща.
Предимството е, че теглото е трайно загубено, при условие че не изпаднете обратно в стари, нездравословни модели на поведение след достигане на целевото тегло.

Ползи от диетата с ниско съдържание на въглехидрати:

Собствените метаболитни механизми на тялото се използват за отслабване. По-специално това е кетоза, т.е.изгарянето на собствените мазнини в тялото, тъй като почти не се ядат въглехидрати.
Не е необходимо да приемате лекарства като хапчета за отслабване или подтискащи апетита.
Докато ядете храни без въглехидрати, настъпва крива на обучение. Научавате кои храни винаги можете да използвате и кои са само добра идея от време на време.
Винаги можете да хапнете засищане. Следователно няма глад.
Няма симптоми на дефицит, тъй като всички важни витамини и минерали се съдържат в разрешените храни без въглехидрати.
Закуските между храненията са позволени и дори насърчавани, защото не бива да чувствате глад. Чувството за глад би довело до глад, така че закуските трябва да се ядат.
Все още може да бъде подправен до насита, стига да не се използва захар.
Диетата е осъществима за дълги периоди от време.
Човек може да отслабне в големи количества.
Тази форма на хранене е осъществима и за вегетарианци.

Недостатъци на диетата с ниско съдържание на въглехидрати:

Принципите на диетата трябва да се прилагат в дългосрочен план.
Тези, които се връщат към старите модели на хранене, също получават обратно тегло.
През първите няколко дни се усеща, че нещо липсва в диетата. Това чувство често се възприема като глад въпреки пълния стомах.

Храна без въглехидрати таблица

По-долу е селекция от храни без въглехидрати. Не е възможно да се изброят всички храни без въглехидрати в таблица, тъй като има много много, според правилото 10g. По-скоро таблицата има за цел да покаже колко голям е изборът и че вече имате много от себе си много храни без въглехидрати знам и вероятно също харесвам.

В тази таблица ще намерите така наречените храни без въглехидрати, т.е. с максимум 10 g въглехидрати на 100 g от продукта.

Плодове, зеленчуци, зеленчуци, други

оранжево	теле	броколи	Тофу (прясно)
кайсия	прасе	карфиол	Пилешко яйце
праскова	Заек	краставица	Краве мляко
авокадо	Зайци	Салата Айсберг	Натурално кисело мляко
къпина	Агнешко/овнешко	китайско зеле	сирене
Клементин	овце	Бамбукови издънки	Кварк
Грейпфрут	патица	аспержи	Бита сметана
малина	пуйка	Кейл	Гъби (с изключение на шийтаке)
Боровинка	риба	Моркови	фъстък
вишна	Морска храна	праз	бадем
папая	Колраби	бразилски орех
нектарин	домати	Пекан
лимон	кисело зеле	маргарин
вар	брюкселско зеле	кокосов орех
червена боровинка	спанак	масло
Диня	червен пипер

Ако липсва храна от този списък, има голяма вероятност тя да съдържа повече от 10 g въглехидрати на 100 g продукт. Ако се съмнявате, можете да потърсите всички храни в интернет, за да разберете съдържанието на въглехидрати.

Перфектна вечеря с ниско съдържание на въглехидрати, без въглехидрати

Разбираемо е, че да каните приятели, когато сте на диета, е неудобно. Темата „храни без въглехидрати“ звучи така, сякаш такива ястия трудно могат да бъдат предложени. Звучи така, защото една хранителна група, въглехидратите, е изцяло изоставена. Напълно възможно е обаче да приготвите пълно меню, включително десерт. И няма да има неудобни въпроси, защото има прекалено добър вкус и никой не забелязва, че нещо липсва.
Забавлявайте се пирувайки.

стартер - Крем супа от праз

Нарежете два големи праз на тънки пръстени и ги кипнете в 1L вода. Варете праза поне 10-15 минути. Накълцайте скилидка чесън, натрошете я и я добавете в тенджерата с праз с голяма разбита сметана Becker. Сварете отново супата и подправете с малко сол и черен пипер.

Основно ястие - печен шницел със зеленчуци

Шницел:
Почукайте достатъчно шницел за всички гости и запържете за кратко в тигана (около две минути от всяка страна). Подправете шницела, както искате, и го прехвърлете в тава за печене. Варете шницела във фурната за около десет минути. Сега поставете тънки филийки с гауда с размер на шницел (или подобно сирене) върху шницела. Можете да използвате и настъргано сирене. Извадете шницела, когато сиренето се разтопи.

Гарнитура:
Нарежете малките цветчета броколи от дръжката и ги изпотете заедно с 1 консерва грах и 1 накълцан лук в тигана. Разтопете малко масло върху него и подправете с малко сол.

Салата:
Пригответе доматена салата с пресни домати, лук, босилек, зехтин и балсамов оцет. Просто трябва да се подправи леко със сол, ако искате.

десерт - чийзкейк

В купа разбийте 600 г крема сирене, докато стане кремообразна. Добавете две опаковки неподсладен крем на прах (ванилия) и парче ванилов аромат и разбъркайте добре. Към сместа добавете около 100 ml мляко и малко течен подсладител и разбъркайте добре. Опитайте добре сладостта и след това добавете две яйца към сместа. Масата вече е много тънка, но не се притеснявайте. Намаслете форма за торта и я застелете с хартия за печене. Сложете сместа в тигана и разпределете малините върху сместа. Малините потъват в масата. Поставете формата за торта в предварително загрята фурна и печете сместа на умерен огън за около 30 минути. Тортата е готова, когато тортата леко се запече отстрани и все още изглежда твърде течаща в средата. Чийзкейкът трябва да се охлади и да престои няколко часа, за предпочитане една нощ.

Тук можете да намерите и повече рецепти с ниско съдържание на въглехидрати и идеи за подходяща вечеря.