Hôzi vermut, ìrmborsbor - Индекс форум
Отворено от: прикрит, 27.11.2011 г. 15:04 | Коментари: 31 Сътрудници: 5
Вермут или вермут е ликьорно вино, което освен бяло вино или кожа е ароматизирано и с други билки или подправки. ] - en.wikipedia.org Вермутът е това, което много от нас знаят само като Мартини, но е по-разнообразно. Първоначално методът се използва само за подобряване на лоши вина, но както всички традиционни алкохолни напитки, познати днес, вариациите в качеството се развиват с течение на времето. Домашното приготвяне е много просто: за начало са необходими евтино сухо бяло вино, евтина водка, захар и подправки, които са плодове в торби. Те също могат да бъдат получени евтино.
Често в технологията се „стабилизира“ виното чрез нагряване до 60-70 градуса и далеч от подправките и подсилването.
Най-накрая намерих перфектно (сухо, неферментирало) евтино базово вино за италиански вермут: консервирано "Vino Blanco" (теско), 400 HUF/литър, 11%.
Вермут в стила на Мартини Росо:
9 dl за 20% основа (използвах подправки и водка Cserszeg, много добри миксери)
6 чаени лъжички черно
1,5 тескан feh r r m
5 тескана какуккф
3 чаени лъжички мента
1 чаена лъжичка ангелски пръстен
Подслаждане след филтрация:
2-3 супени лъжици захар
6 супени лъжици варен захар карамел
Сервирайте с лед или подаващо устройство за хартия. Последното се препоръчва особено, а още по-добре е джинджифилът да е в дома с меденки. Това е ужасна стъпка, но и аз не се страхувам да обичам мъжете:)
В този случай или ще продължа да готвя с нещо друго, или ако е било измерване, ще добавят доза фон дьо тен, а след това „отгоре". Може да се рестартира, откъдето да се запази без никакви проблеми.
Както и да е, не знам колко захар сте сложили, но сухият вермут също се нуждае от поне 4-5 чаени лъжички, което още няма да го направи сладък. Може също да е ниско напр. индийското орехче, защото е сигурно, че като се започне с моята радост, винаги имам нужда от нещо със силно господство, поне досега всички добри вермути са направени за мен.
Мисля, че от черната козина, не горчиво, просто много горещо. Захарната захар със сигурност ще помогне, просто всъщност не искам. Не знам какво ще се случи с него, ако не свърши, ще го сложа в някаква каша за абсент:)
Мисля, че най-доброто евтино вино може да се направи от cserszeg, в нашето детство винаги сме го купували, когато ни е трябвало евтин алкохол:) Коя монета направи много? Стана ли горчиво като мен? Захарната тръстика понякога може да направи чудеса от вермут, може би си струва да опитате малка част. Нека просто кажем, че не го захарирах сега.
Направих вермут, горе-долу следвайки описаната тук рецепта. Наистина достатъчно суха и характерна напитка, не като търговците. Чувствам, че храната ми е станала много, има много силен вкус. Със сигурност би било по-добре със захарта, но аз не искам това.
Наскоро си купих евтино вино, нещо беше 400 HUF за 1 литър. Cserszegi е пикантен, полупечен, много вкусен. Вярно е, че те не са много добри за вината, но определено са по-вкусни от другите евтини вина. Използвах и това за вермут, но се губи до моето пространство.
Нямам нищо. Първото нещо, което изглежда е направено от фино вино, второто е, че то е 18%, но не се усеща добавеният алкохол. Ако си взема вкъщи 300 форинта бяло вино, не е така:)
Ако не знаете, че е първокласен вермут, може просто да кажете, че е нискокачествен вермут:)
Купих Noilly Prat и много изненадващ сух вермут след италианците. Тук е бялото вино отпред, а подправката е на заден план (който не е запознат с вината, дори няма да го забележи и ще изглежда като обикновено бяло вино, което е доста интересно явление предвид 18% алкохолно съдържание). Кравата с подправки е по-хармонична, отколкото слаба, горчивият медал може да се появи първият. Така че в началото е трудно да се каже нещо по въпроса, но ще го държа вкъщи известно време. Човек не може да повярва, че принадлежи към вид напитка с Мартини, Синзан и други.
След като отговорих на един от коментарите ми, направих същото. Това оризово вино е по-скоро разговорна дума, ок. като зърнена ракия. Всеки знае какво имаме предвид, просто няма смисъл (сега).
:)) Благодаря, макар че не попитах. Оризово вино в полето на смъртното съзнание. или просто уникална категория: саке и готова:)).
Просто пия или готвя с него.
Вече отговорих от другаде:
Не можете да правите вино от ориз по никакъв начин - японците също могат да го направят
Създадено е най-новото стъкло:
Основата е укрепена до 18% с 10,5% италиански ризлинг бича кожа. И двете от дъното на skskla; кръгът всъщност не е характерен, но поне е относително чист на вкус.
За 7 dl миксери (с лъжици):
7 чаени лъжички черно
индийско орехче, настъргано от едната страна
2 чаени лъжички ангелски пръстен
4 чаени лъжички захар, 2 чаени лъжички мед.
Белите ми коси са станали малко прекалено високи и тя казва, че все още би разляла доза канела. Той е едновременно фин, но много сух и характерен вермут. Първоначално доминиращата бариера не е много забележима.
Рецептата можеше да бъде направена по такъв начин, че някой да иска да направи розе вино, да го намери лошо, да се опита да го опита на вкус и след това да открие, че е толкова като Мартини [бианко], и да го пусне в мрежата като домашно мартини, след това се разпространява като бегач. Не всеки има същите амбиции в областта на домашните напитки като нас:)