Хотел и кетъринг основните качества за работа там - Търсените меки умения

Мотивация

За да приемете без много нежелание условията на труд, специфични за хотелиерството и кетъринга, трябва да сте мотивиран. Любовта към професията ще помогне на младите момичета да се справят с понякога малко мачо атмосферата в кухните. Също както в туризма, помислете за даване, преди да получите. Веднага щом пристигнете в компанията или дори по-рано, не бива да се колебаете да инвестирате в кариерата си с щедрост.

Усещането за обслужване

„Клиентът е крал. Ще чуете тази максима безброй пъти. Лошо нает, взискателен, недобросъвестен ... каквото и да е неговото родословие, клиентът наистина е кралят. От вас зависи да застанете на ваша страна, веднъж завинаги. Но бъдете внимателни: не става въпрос да бъдете глупаво сервилни и да станете невидими, а, напротив, да бъдете внимателни и много присъстващи. Ако имате желание да задоволявам, на масата и на рецепцията, контактът с клиенти и трудните задачи ще ви се сторят много по-приятни.

Автономност и инициативност

Пладне е, ресторантската стая е пълна, клиентите са гладни, поръчките валят и в кухнята чиновниците ... обикалят. „Да започнем ли с обличането на салатите или приготвянето на подправките? ”, Питат се те. Главният готвач вече няма достатъчно от двете си очи, за да наблюдава тиганите си и със сигурност няма време да им помогне. Истински кошмар! И да ! Дори когато започваме, трябва да знаем организирам се, какво да правя с десет пръста, за да съм активен. Йерархията е там, за да ръководи операциите, но вие също трябва да поемете отговорността.

Лесна интеграция

В хотелите, както и в ресторантите, работата се извършва в екип. Заведението се основава на a Добра организация и обединени войски. Сервитьорът трябва да е наясно с работата, извършена в кухнята и обратно. Тази солидарност между сделките позволява на всички да бъдат ефективни и всеки да работи в добра атмосфера. Самотниците ще трябва да се научат да се отварят към другите и да се обединяват. Загрижеността за интеграцията се среща и в туризма: трябва да играете отборната игра, а не да оставате неактивни, когато другите са претоварени.