Хормони от мастна тъкан - FOODPUNK
Мастната тъкан? Това е за съхранение. Той съхранява мазнини. Това е, което повечето хора знаят за мастната тъкан. Но знаете ли, че вашата мастна тъкан може да направи много повече? Освобождава хормони през целия ден. С тази способност той е най-големият хормон-активен орган в тялото ни.
Първо трябва да изясним какво е „мастната тъкан“. Има бяла и кафява мастна тъкан. Бялата мастна тъкан се използва за съхранение на триглицериди, т.е.мазнини. Кафявата мастна тъкан съхранява по-малко мазнини, но може да загрее тялото ни като бутилка с гореща вода, ключова дума „термогенеза“ - но това трябва да ни тревожи друг път. Днес говорим за бяла мастна тъкан, съхранение на мастна тъкан. Тази мастна тъкан се състои от бели мастни клетки (адипоцити). Както всяка друга клетка, те имат ядро, митохондрии и всички други градивни елементи на човешки (животински) клетки. Основната характеристика е голяма вакуола. Това е място за съхранение на мазнини. Дебела, мастна капка мазнина, която съдържа триглицериди. Това означава, че не цялата клетка е пълна с мазнини, а само тази вакуола. Това означава, че върху клетъчното делене и други важни неща може да се работи необезпокоявано в другите области на клетката. Вакуолата заема по-голямата част от пространството в клетката и всички останали клетъчни компоненти се притискат плоско към клетъчната мембрана. Да бъдеш в ядрото на адипоцит вероятно не е най-удобното положение. Но добре, някой трябва да свърши и тази работа.
Мастната тъкан не съдържа само мастни клетки
Бялата мастна тъкан е добре проникната с най-фините вени - кръвни капиляри - за да се осигури снабдяването на клетките и да се осигури транспорт на мазнини за съхранение. В допълнение към мастните клетки, в мастната тъкан има и фибробласти (клетки на съединителната тъкан), моноцити и макрофаги (клетки на имунната система).
Защо мастната тъкан освобождава хормони?
Гладът не познава граници?
Ами ако дивите свине се накарат да дойдат всеки ден? Тогава нашите малки хора щяха ли да го удрят всеки ден и запасите от мазнини да се пълнят? Едва ли вероятно. Защото дълбоко в нейната биохимия знае, че може да дойде денят, в който вече няма диви свине, които да танцуват в миналото, както в страната на млякото и меда. Тогава е време за лов ... и с 200 кг на кантара и клатушкащи се мастни запаси, някак не е толкова добре.
Ето защо еволюцията е вградила много регулаторни механизми в нашите тела. За да напълним магазините си в точното време и да спрем в точното време, за да останем гъвкави хора. Най-важният регулаторен механизъм се контролира от хормон от мастна тъкан: лептин. Всички други хормони и вещества, отделяни от мастната тъкан, също служат основно за регулиране: Трябва ли да се образуват нови мастни клетки в момента? Трябва ли гладът да се увеличи? Ако човекът се движи по-малко там?
Нежеланата храна отменя регулацията
Малка забележка отстрани: Да, успяхме успешно да заменим много от тези регулаторни механизми чрез използването на „модерна храна“. Поздравления за хранителната индустрия! Ето защо задачата на доброто хранене е също така да върне хормоналната регулация по естествения си път.
Хормон, открит в мастната тъкан, е лептин
Най-известният хормон, секретиран от адипоцитите, е лептинът. Той се кодира от гена "затлъстяване". Преди повече от 60 години случайно е открита лабораторна мишка, която просто става по-дебела и по-дебела. Докато техните специалисти спряха да ядат след достатъчен прием на храна, мишката "ob/ob" продължи да яде. Причината беше генетичен дефект - на тази мишка липсва генът „затлъстяване“, който съдържа информацията за лептин, следователно наричан още ob/ob мишка (генът липсва в хромозомата на майката и в хромозомата на бащата, така че аномалията е хомозиготна. Генетичният дефект се унаследява рецесивно). Въпреки че мишките с този генетичен дефект са отдавна известни, хормонът лептин е открит едва през 1994 г.
Лептинът се секретира от белите мастни клетки и се свързва с рецепторите в мозъка. Там можете да намерите информация за това колко големи са мастните депа. Ако запасите от мазнини намаляват, се получава по-малко лептин. Ако количеството на резервите се увеличи, се отделя повече лептин. Лептинът блокира освобождаването на две вещества, стимулиращи апетита в мозъка (AgRP = свързан с агути протеин и NPY = невропеотид Y). По-малко стимулиращи апетита вещества означават по-малко апетит. В същото време лептинът стимулира отделянето на две вещества, потискащи апетита в мозъка (POMC = проопиомеланокортин и CART = кокаин и транскрипт, регулиращ амфетамин). Лептинът също има ефект върху наситеността и това има смисъл: колкото повече резерви имаме, толкова по-малко трябва да попълваме. Когато мастните резерви се изчерпат, концентрацията на лептин спада и ефектът се обръща: гладът се увеличава.
В същото време лептинът също стимулира симпатиковата нервна система и така, че кръвното налягане се повишава, сърдечната честота се повишава и кафявата мастна тъкан действа по-термогенезисно. Потреблението на енергия се увеличава.
В обратния случай консумацията на енергия намалява. А, ето го: ужасяващият спад в основния метаболизъм! Но можете да получите всичко под контрол отново с правилната (и достатъчна) диета.
Лептинът като подтискащ апетита
Сега бихте могли да си помислите: „Лесно, можем безопасно да произвеждаме лептин в епруветка и ето, ние имаме ИДЕАЛНИТЕ средства за инхибиране на апетита и отслабване“. Да, единият или другият вече са го разбрали и са инжектирали хора с наднормено тегло с лептин. И какво се е случило? Nüscht.
Много затлъстелите хора имат много мастна тъкан. Много мастна тъкан означава много бели мастни клетки, които произвеждат много лептин. Много лептин в кръвта, много лептин в мозъка ... и въпреки това те наддават? Защо? В един момент регулацията се провали и балансът между енергийния прием и потреблението на енергия беше нарушен. Две възможни причини са емоционалното хранене и неправилното хранене. От детството ни учат, че храненето е нещо повече от средство за задоволяване на глада - затова просто игнорираме ситостта си. В същото време хранителната индустрия прави всичко възможно, за да изведе на пазара все по-пристрастяващи продукти. Точното съотношение на захар и мазнини може много добре да замени нашите естествени механизми на ситост. 50:50 е такова дяволско съотношение. 50% въглехидрати, 50% мазнини…. Шоколад (захар + какаово масло), чипс (картофи + олио), сладолед (захар и сметана) ....
Така че ние пренебрегваме ефекта на насищане или той се заобикаля с такива комбинации. Напълняваме, винаги наддаваме - и в един момент естественият глад вече не се проявява - всички порти са отворени и можем да ядем само по цял ден. Как така?
Резистентност към лептин - Когато мозъкът е в движение
Сега мастната тъкан може да освободи толкова лептин, колкото иска. Информацията вече не достига до мозъка. Няма смисъл да инжектирате лептин през мошеника на този човек с наднормено тегло. Информацията вече не пристига. Мозъкът е глух, има загуба на слуха с лептин и просто вече няма сили да възприеме съобщението. Механизмът за насищане е деактивиран. И въпреки че мастните запаси са пълни до пръсване ... вие сте гладни и гладни.
Тази лептинова резистентност може да бъде обърната само ако мастните запаси намаляват. Отслабнете до нормално тегло. Защото само когато лептиновият писък се върне, можете да накарате мозъка да слуша отново. Едва ли можете да чуете чуруликането на птиците, когато отборът чукне асфалта до вас. Веднага щом отбойният чук спре да вдига шум, ушите ви трябва само да се успокоят малко и отново можете да чуете птиците. Резистентността към лептин е - за щастие - обратима.
Ако имате поднормено тегло, ще спестите много енергия
И така, но сега съвсем друга тема. Далеч от наднорменото тегло: Дори ако сте с поднормено тегло, лептинът води до регулиране. Ако отслабнете много или следвате грешната (сривна) диета, нивото на лептин спада и това води до глад, така че резервите да се попълват. Ако човекът не преследва този глад, но продължава да намалява (да става с поднормено тегло), падащото ниво на лептин води до факта, че се изразходва по-малко енергия: Температурата на тялото пада, човек замръзва, растежът на косата се забавя и способността за възпроизвеждане се спира (периодът спира ). Така че лептинът има огромен ефект върху нашето тяло. Този хормон от мастна тъкан влияе върху почти всяка функция на тялото.
Кетогенна диета през целия живот? Не непременно препоръчително
Между другото: Ако диетата е твърде нискокалорична или ако въглехидратите са силно ограничени, нивото на лептин спада по-бързо от мастните запаси. Информацията „тук има спешен случай“ пристига в мозъка, преди дори да има истинска спешност. Ето защо никога не препоръчвам да се понижават под 1600 (здрави палео) калории, само че при много неактивни и дребни хора това може да бъде минимум 1400. Освен това, ако спазвате нисковъглехидратна диета, трябва да слушате тялото си. Препоръчвам кетогенна диета за период от 30 дни до 3 месеца, докато не се извършат всички корекции. След това трябва да правите хранене веднъж седмично, тъй като жената е възможно дори два пъти седмично (яжте 150-300 g въглехидрати от ориз, картофи, сладки картофи или тиква една вечер в седмицата), така че отделянето на лептин да се стимулира отново. По този начин можете да спазвате кетогенна диета по здравословен начин в дългосрочен план. Ако идвате от по-голямо тегло, дори 6-12 месеца в даден момент могат да бъдат безпроблемни, но аз винаги обичам да разглеждам всеки човек поотделно и чак тогава решавам за колко време е подходяща кетогенната диета и кога тялото е отново се нуждае от тласък на лептин от въглехидрати.
Кои хормони освобождава мастната тъкан?
Мастната тъкан отделя "адипокини". Това са имената на хормоните и веществата, които се отделят от мастната тъкан). Освен лептин, други хормони са адипонектин, резистин, висфатин и хепицидин. Те влияят и регулират метаболизма на глюкозата, метаболизма на мазнините и чувството за глад.
Други вещества са възпалителни фактори, коагулационни фактори или транскрипционен фактор TNFα (TNF-алфа = тумор некрозис фактор алфа). Тези цитокини основно регулират диференциацията на стволовите клетки в други клетки на мастната тъкан, но също така са свързани с възпалителни заболявания, диабет тип II и нарушения на коагулацията.
Здравето е в средата
За всички нас трябва да е важно да поддържаме запасите си от мазнини в естествени граници. Не твърде много и не твърде малко.
Късмет с това!
Наздраве, Марина