HoReCa решение на кризата Румънски готвач готви клиенти в техните кухни, от вкъщи

Румънски готвач прилага по-рядко понятие за нас, частен готвач, който също се адаптира към кризата с HoReCa, породена от затварянето на ресторанти от властите, за да ограничи епидемията от коронавирус на COVID-19.

румънски

Богдан Козма (31 г.) беше главен готвач в ресторант в Бран и от 3 месеца прилага тази концепция и отива в кухните на клиентите, където готви ястията им като в луксозни ресторанти. Поне така казва той в изявление, изпратено до StartupCafe.ro .

Богдан и екипът му се грижат за всичко: купуват съставки, приготвят храната, сервират и след това почистват. Те също така носят приборите, като се нуждаят от клиентите само хладилник, котлон и фурна.

Той твърди, че е възможно да се създаде „прилично меню“ с бюджет 100-150 леи на човек.

Богдан Козма е главен готвач от 7 години и казва, че преди е мислил за концепцията за частен готвач, но сега наистина е трябвало да я приложи.

„Когато бях в Англия, готвих и кенгуру и щраусово месо, а в Гърция улови огромна морска платика, над 3 килограма, която купих директно от рибарите. Защото обичам да работя с естествени съставки и съм свикнал да пазарувам колкото е възможно повече от местни производители. Вече познавам всички от района на Рашнов-Бран “, казва Богдан.

Припомняме, че ресторантите и баровете все още са затворени от властите с обслужващата част в помещенията, а сервирането на терасите се извършва с определени предпазни мерки, за да се ограничи разпространението на епидемията, с големи загуби за HoReCa.

Ресторантите разчитат и на домашни доставки чрез специализирани приложения.